BACA JUGA:Mie Celor Palembang: Hidangan Kuah Udang Merah Merona yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Bumbu Racik : Solusi Praktis untuk Masakan Lezat ala Rumahan
5. Kecap Jepang (Shoyu)
Shoyu merupakan kecap khas Jepang yang juga dibuat dari fermentasi kedelai tetapi dengan tambahan gandum sehingga rasanya cenderung lebih ringan dan sedikit manis.
Shoyu memiliki berbagai jenis seperti koikuchi (pekat dan kuat rasanya), usukuchi (lebih asin) dan tamari (kecap bebas gluten).
Di Indonesia, shoyu banyak digunakan dalam masakan Jepang seperti sushi, ramen atau yakitori.
BACA JUGA:Bumbu Pecel : Cita Rasa Nusantara yang Melegenda
BACA JUGA:Kue Apem Cita Rasa Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu: Kelezatan Filosofi dan Ragam Varian Nusantara
Kecap bukan hanya sekadar bumbu melainkan juga bagian dari kekayaan rasa dalam kuliner Indonesia dan Asia secara luas.
Setiap jenis kecap memiliki peran dan keunikan masing-masing dalam menciptakan cita rasa masakan yang khas.
Dengan mengenali jenis-jenis kecap ini masyarakat bisa lebih bijak dan kreatif dalam mengolah berbagai menu sehari-hari.*