BACA JUGA:Buah Cherry, Sang Pelengkap Kue Ultah yang Banyak Dicari
BACA JUGA:Gulai Daun Ubi Tumbuk Kuliner Tradisional yang Lezat dan Kaya Manfaat dari Sumatera
Warna kecap ini cenderung lebih terang dan aroma kedelainya lebih tajam.
Biasanya kecap asin digunakan dalam masakan Chinese food, sup, tumisan atau sebagai campuran saus celupan.
Kecap asin juga sering dipakai sebagai alternatif garam karena memberi rasa gurih yang khas.
3. Kecap Inggris (Worcestershire Sauce)
BACA JUGA:Asinan Rambutan Inovasi Segar Kuliner Nusantara yang Bikin Ketagihan
Meskipun berasal dari Inggris, kecap jenis ini cukup dikenal di Indonesia terutama dalam masakan bergaya Barat.
Kecap Inggris memiliki rasa asam, asin dan sedikit manis.
Terbuat dari campuran cuka, molase, gula dan berbagai rempah, kecap ini sering digunakan dalam marinade daging, saus steak atau salad dressing.
4. Kecap Ikan (Fish Sauce)
BACA JUGA:Keripik Kaca Camilan Unik yang Viral dan Gurih Ini Asal-Usul dan Cara Pembuatannya
BACA JUGA:Masako Bumbu Penyedap Andalan yang Selalu Hadir di Setiap Masakan Keluarga Indonesia
Kecap ikan adalah kecap yang berbahan dasar fermentasi ikan laut umumnya ikan teri.
Rasanya sangat asin dan aromanya khas bahkan cukup menyengat bagi sebagian orang.
Kecap ikan banyak digunakan dalam masakan Thailand, Vietnam hingga peranakan Tionghoa di Indonesia.
Biasanya dipakai dalam olahan tumisan, sup atau saus celup.