Sayur asem merupakan salah satu menu wajib dalam rumah tangga Sunda.
Kuahnya yang bening dan asam menyegarkan membuatnya cocok dikonsumsi di siang hari.
Bahan-bahan seperti kacang panjang, melinjo, labu siam, jagung manis, dan asam jawa berpadu dalam cita rasa yang ringan namun lezat.
7. Surabi: Pancake Tradisional Beraneka Rasa
Makanan ringan khas Sunda ini terbuat dari adonan tepung beras dan santan yang dimasak di atas tungku tanah liat.
Surabi memiliki dua varian utama: surabi asin dengan topping oncom, dan surabi manis dengan gula merah atau kinca.
Di Bandung, banyak kreasi surabi modern dengan topping keju, cokelat, dan durian.
8. Peuyeum: Fermentasi Singkong Khas Bandung
Peuyeum adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari singkong yang difermentasi.
Rasanya manis dan sedikit asam, dengan tekstur yang lembut. Biasanya dijual tergantung di warung atau pasar tradisional.
Peuyeum sering dijadikan oleh-oleh khas Bandung dan bisa dinikmati langsung atau diolah menjadi kue.
9. Empal Gentong Cirebon: Kuah Gurih dengan Aroma Rempah
Meski berasal dari Cirebon, empal gentong masuk dalam jajaran kuliner Sunda karena daerahnya termasuk dalam wilayah budaya Sunda.
Masakan ini berbahan dasar daging sapi yang dimasak dalam kuah santan dan rempah kuat, disajikan dengan lontong atau nasi, serta sambal cabai kering.
Makanan khas Sunda memang terkenal sederhana dalam penyajian namun kaya akan rasa dan makna budaya.
Dari nasi liwet yang menyatukan keluarga, hingga karedok yang menyegarkan tubuh, semua mencerminkan filosofi hidup masyarakat Sunda yang dekat dengan alam dan kebersamaan.