Sekilas mirip gado-gado, lotek adalah makanan khas Sunda yang terdiri dari sayuran rebus seperti kangkung, bayam, kol, dan kacang panjang, kemudian disiram dengan bumbu kacang yang diberi kencur.
Rasanya manis, gurih, dan segar. Lotek sering dinikmati bersama lontong, menjadikannya menu sehat dan mengenyangkan.
3. Karedok: Lalapan Mentah yang Bikin Ketagihan
BACA JUGA:Pangsit: Cita Rasa Gurih yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu, Ini Asal-Usul dan Variasinya
BACA JUGA:Resep Masak Tetelan Sapi yang Enak dan Gurih, Cocok untuk Sajian Keluarga
Karedok adalah versi mentah dari lotek. Sayurannya tidak direbus, sehingga kandungan nutrisi tetap terjaga.
Sayuran seperti kacang panjang, timun, tauge, dan terong ungu mentah dicampur dengan sambal kacang yang kaya rempah, terutama kencur.
Rasanya sangat khas dan menyegarkan, cocok untuk pecinta makanan sehat.
4. Sate Maranggi: Sate Daging dengan Bumbu Meresap
Meskipun dikenal luas di Purwakarta dan Cianjur, sate maranggi adalah bagian dari kuliner Sunda yang terkenal karena keunikan bumbunya.
Tidak seperti sate Madura yang disajikan dengan saus kacang, sate maranggi dimarinasi terlebih dahulu dengan campuran kecap, bawang putih, ketumbar, dan gula merah. Rasanya manis, gurih, dan sangat menggoda.
5. Tutug Oncom: Nasi Oncom Khas Tasikmalaya
Tutug oncom adalah nasi yang diaduk dengan oncom goreng yang sudah dibumbui.
Makanan ini berasal dari Tasikmalaya dan menjadi favorit masyarakat Sunda karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik.
Tutug oncom biasa disajikan dengan lauk sederhana seperti ayam goreng, telur dadar, dan sambal.
6. Sayur Asem: Sup Segar Penyejuk Lidah