500 gram beras ketan putih
1 sendok teh garam
3 siung bawang putih (haluskan)
100 ml santan kental (opsional, agar lebih gurih)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti terasi halus, daun jeruk, atau bumbu lainnya sesuai selera.
Langkah-Langkah Membuat Rengginang
1. Mencuci dan Merendam Beras Ketan
Langkah pertama adalah mencuci beras ketan hingga bersih. Setelah itu, rendam beras ketan dalam air selama kurang lebih 3-4 jam agar ketan menjadi lunak dan mudah diolah.
2. Mengukus Beras Ketan
Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan kukus selama sekitar 30-40 menit hingga matang sempurna.
Gunakan api sedang agar ketan matang merata dan tidak gosong.
3. Membumbui Ketan
Setelah ketan matang, angkat dan pindahkan ke wadah besar.
Tambahkan garam, bawang putih halus, dan santan (jika digunakan). Aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh ketan.
4. Membentuk Rengginang