Ambil sedikit adonan ketan, lalu pipihkan di atas plastik atau daun pisang dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
Bentuk sesuai selera, bisa kotak, bulat, atau segitiga.
Pastikan ketan tidak terlalu tipis agar rengginang tidak mudah hancur saat digoreng.
5. Mengeringkan Rengginang
Setelah dibentuk, jemur rengginang di bawah sinar matahari langsung selama 1-2 hari hingga benar-benar kering dan keras.
Jika tidak memungkinkan, Anda bisa mengeringkannya di oven dengan suhu rendah selama beberapa jam.
6. Menggoreng Rengginang
Setelah kering, panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak.
Goreng rengginang dengan api sedang hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan agar minyak berlebih hilang.
7. Menyimpan Rengginang
Setelah dingin, simpan rengginang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Tips Membuat Rengginang yang Renyah
Pastikan ketan sudah benar-benar kering sebelum digoreng agar rengginang tidak mudah lembek.
Gunakan minyak goreng dalam jumlah banyak dan panas yang cukup agar rengginang bisa mengembang sempurna.
Jangan terlalu sering membalik rengginang saat menggoreng agar tidak pecah.