Sajikan hangat dengan nasi putih.
Proses memasaknya cepat dan tidak membutuhkan bahan-bahan mahal, sehingga sangat cocok dijadikan menu sehari-hari.
Meskipun terlihat sederhana, Terong Balado memiliki nilai gizi yang baik, terutama karena menggunakan bahan dasar terong ungu.
Terong mengandung:
Antioksidan tinggi seperti nasunin
Serat yang baik untuk pencernaan
Vitamin C, K, dan B6
Mangan, kalium, dan folat
Mengonsumsi terong secara rutin dapat membantu menjaga tekanan darah, menurunkan kolesterol, serta mengurangi risiko penyakit jantung.
Sementara itu, penggunaan cabai dalam balado juga membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan memberikan efek anti-inflamasi.
Kini, Terong Balado tidak hanya dijumpai di rumah makan Padang, tetapi juga menjadi menu tetap di restoran modern dan bahkan katering vegetarian.
Kombinasi rasa pedas dan tekstur lembut terong membuatnya digemari oleh berbagai kalangan, dari anak muda hingga orang tua.
Bahkan, di beberapa daerah, Terong Balado dimodifikasi menjadi lebih variatif dengan menambahkan udang, ikan teri, atau bahkan tempe goreng sebagai pelengkap.
Agar Terong Balado semakin lezat, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
Gunakan terong yang segar dan tidak terlalu tua.
Goreng terong dengan minyak panas agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.