Antioksidan melawan radikal bebas yang dapat memicu peradangan dan penumpukan plak di pembuluh darah.
Folat mendukung metabolisme lemak dan mencegah penumpukan lemak di hati.
Kalori rendah membuatnya ideal untuk diet sehat jantung.
Cara Merebus Labu Siam untuk Menurunkan Kolesterol
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari labu siam, ikuti langkah-langkah merebus berikut ini:
Bahan:
1–2 buah labu siam segar (ukuran sedang)
Air secukupnya
Sejumput garam (opsional)
Langkah-langkah:
Kupas dan potong labu siam. Cuci bersih labu siam, kupas kulit luarnya, lalu potong sesuai selera (bisa memanjang atau dadu).
Cuci lendir labu siam.
Gosok-gosok potongan labu siam dengan sedikit garam hingga mengeluarkan lendir, lalu bilas hingga bersih.
Didihkan air. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
Masukkan labu siam.
Tambahkan potongan labu siam ke dalam air mendidih dan rebus selama 10–15 menit hingga empuk.