Ubi jalar iris tipis
Pisang kepok (untuk pisang goreng)
Langkah-Langkah Membuat Gorengan:
Buat Adonan Tepung:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, dan baking powder dalam satu wadah besar.
Aduk rata.
Tambahkan telur, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk lagi hingga tercampur.
Tuang Air Secara Bertahap:
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk atau sendok hingga adonan menjadi kental tapi tetap bisa membalut bahan isian dengan baik.
Masukkan Daun Bawang:
Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk rata kembali. Diamkan adonan selama 10–15 menit agar bumbu lebih meresap.
Panaskan Minyak:
Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng agar gorengan langsung renyah di luar dan matang di dalam.
Celupkan Bahan Isi:
Ambil tahu, tempe, atau bahan lain, celupkan ke dalam adonan tepung sampai terbalut rata.