Tuangkan air asam jawa, tambahkan tomat, garam, dan gula secukupnya.
Masak hingga semua bahan matang dan kuah terasa seimbang.
Sajikan hangat bersama nasi putih dan lauk pelengkap.
Melestarikan sayur asam sebagai bagian dari kekayaan kuliner Nusantara sangat penting.
Pemerintah melalui Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif juga mendorong pelestarian makanan tradisional melalui berbagai festival kuliner dan promosi wisata gastronomi.
“Sayur asam bukan hanya makanan, tapi warisan budaya yang harus terus diperkenalkan kepada generasi muda,” ujar Sandiaga Uno, Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, dalam sebuah acara promosi kuliner di Jakarta.
Dengan rasa yang menyegarkan, mudah dibuat, dan kaya manfaat, sayur asam tetap menjadi primadona dalam dunia kuliner Indonesia.
Di tengah modernisasi, hidangan ini membuktikan bahwa tradisi dan kesehatan bisa berjalan beriringan di meja makan keluarga Indonesia.*