Namun, seiring perkembangan waktu, camilan ini mulai dikenal luas sebagai jajanan pasar yang nikmat.
Kini, combro bisa ditemukan di berbagai tempat di Jawa Barat dan juga mulai populer di daerah lain di Indonesia.
Bahan utama untuk membuat combro adalah singkong.
BACA JUGA:Soto Banjar: Hidangan Khas Kalimantan yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Kenapa Makanan Bersantan Cepat Basi? Yuk, Mari Simak Penjelasannya!
Singkong diparut halus dan dicampur dengan sedikit air hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk menjadi bulat.
Isi utama dari combro adalah oncom yang telah dibumbui dengan cabai, bawang dan terasi untuk memberikan rasa pedas dan gurih.
Setelah itu, adonan singkong dibentuk bulat dan diberi isi oncom di tengahnya lalu digoreng hingga kecoklatan.
Proses penggorengan yang sempurna membuat combro memiliki tekstur renyah di luar namun bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal.
BACA JUGA:Bihun Kari Ayam Perpaduan Lezat Rempah dan Kelezatan Nusantara yang Semakin Digemari
BACA JUGA:Bakso Udang Inovasi Kuliner Lezat yang Makin Digemari Masyarakat
Kombinasi rasa gurih, pedas dan manis dari oncom sangat cocok dipadukan dengan rasa singkong yang netral sehingga menciptakan perpaduan rasa yang unik dan lezat.
Meskipun combro umumnya diisi dengan oncom yang telah dibumbui variasi bahan isi lainnya juga ada.
Beberapa penjual combro mulai mengisi camilan ini dengan bahan lain seperti tempe, ayam suwir atau bahkan keju.
Variasi ini menciptakan cita rasa baru yang tetap mempertahankan konsep dasar combro sebagai camilan singkong dengan isi yang gurih dan pedas.
BACA JUGA:Dari Tomat Merah sampai Heirloom: Yuk, Kenalan dengan 8 Jenis Tomat!
BACA JUGA:Mie Aceh: Keunikan Rasa dari Tanah Serambi Mekkah
Selain itu, combro juga bisa dinikmati dengan sambal kacang atau sambal terasi sebagai pelengkap.
Perpaduan sambal pedas dengan combro yang gurih membuatnya semakin nikmat dan menjadi camilan yang sangat cocok disantap kapan saja.
Combro bukan hanya sekadar makanan ringan tetapi juga merupakan bagian dari budaya kuliner Indonesia yang kaya akan keanekaragaman.
Sebagai jajanan pasar khas Jawa Barat, combro memiliki tempat yang spesial di hati masyarakat setempat.