Selain buahnya, biji salak juga memiliki manfaat yang tidak kalah penting.
Biji salak mengandung polifenol, yang bermanfaat dalam mengendalikan tekanan darah.
Oleh karena itu, biji salak sangat cocok bagi mereka yang mengalami hipertensi atau tekanan darah tinggi.
Namun, biji salak memiliki tekstur yang keras dan rasanya yang tidak enak jika dimakan langsung.
Untuk mengolah biji salak agar dapat dikonsumsi, caranya adalah sebagai berikut:
1. Jemur biji salak yang sudah dipisahkan dari daging buah hingga benar-benar kering di bawah sinar matahari selama seminggu.
2. Setelah biji salak kering, tumbuk biji salak hingga halus menggunakan alat penumbuk.
Pada tahap ini, pastikan untuk memisahkan serbuk yang sudah halus dari yang masih kasar.
3. Serbuk biji salak yang sudah halus kemudian diseduh dengan air panas seperti membuat kopi. Rasanya yang khas dan aroma salak yang tetap ada akan memberikan sensasi berbeda saat disajikan.
Kopi biji salak saat ini sudah tersedia di beberapa produsen sebagai alternatif pengobatan herbal yang baik untuk mengatasi hipertensi tanpa efek samping seperti kopi biasa yang mengandung kafein.
Manfaat Kulit dan Daun Salak
Tidak hanya buah dan bijinya, kulit dan daun salak juga memiliki manfaat yang bermanfaat untuk kesehatan dan kehidupan sehari-hari.
• Menurunkan Kadar Gula Darah
Kulit salak yang sering dibuang ternyata memiliki manfaat. Anda dapat membuat ramuan dengan merebus kulit salak dan mengonsumsinya.
Ramuan ini bisa membantu menurunkan kadar gula darah, mengatasi masalah pencernaan, dan bahkan mengurangi peradangan.
Caranya adalah dengan merebus kulit salak bersama air hingga mendidih, kemudian saring airnya dan konsumsi secara rutin.