Seiring perkembangan zaman, variasi Kue Surabaya semakin beragam.
Para pembuat kue mulai bereksperimen dengan berbagai rasa, seperti pandan, stroberi, hingga keju.
Tak hanya itu, beberapa inovasi juga menghadirkan Kue Surabaya dalam bentuk bolu gulung atau bahkan mini cake yang lebih praktis untuk dinikmati.
Di era digital ini, Kue Surabaya semakin mudah didapatkan melalui berbagai platform online.
Banyak pelaku usaha kuliner yang memanfaatkan media sosial dan marketplace untuk memasarkan produk mereka, sehingga kue ini tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga menarik perhatian pecinta kuliner dari luar negeri.
Kue Surabaya bukan sekadar kue lapis biasa, tetapi juga bagian dari sejarah dan budaya kuliner Indonesia.
Keunikan rasa, tekstur lembut, serta daya tarik visualnya menjadikannya sebagai salah satu kue legendaris yang tetap dicintai hingga kini.
Dengan berbagai inovasi dan kemudahan akses, popularitas Kue Surabaya terus bertahan dan berkembang di dunia kuliner modern.
Bagi pecinta kue, mencicipi Kue Surabaya tentu menjadi pengalaman manis yang tidak boleh dilewatkan.*