KULINER, KORANPALPOS.COM - Bunga telang (Clitoria ternatea) dikenal sebagai tanaman yang memiliki warna biru keunguan yang khas dan sering digunakan sebagai pewarna alami dalam makanan dan minuman.
Selain keindahannya, bunga telang juga memiliki berbagai manfaat kesehatan seperti kaya akan antioksidan dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Kini, bunga telang semakin populer dalam dunia kuliner dengan berbagai olahan yang menarik dan lezat.
Berikut adalah beberapa kuliner yang bisa dibuat dari bunga telang :
BACA JUGA:Bakso Aci: Kuliner Khas yang Semakin Populer di Indonesia
BACA JUGA:Rekomendasi Minuman Segar untuk Berbuka Puasa Saat Ramadhan
1. Nasi Biru Bunga Telang
Nasi biru bunga telang adalah hidangan khas yang berasal dari berbagai daerah di Asia Tenggara termasuk Indonesia dan Thailand.
Warna biru pada nasi diperoleh dengan merendam bunga telang dalam air panas lalu air rendaman tersebut digunakan untuk memasak nasi.
Selain tampilannya yang cantik, nasi biru bunga telang juga memiliki rasa yang gurih dan sering disajikan dengan lauk seperti ayam, ikan atau sambal.
BACA JUGA:Pindang Kerang : Kuliner Lezat Khas Nusantara yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Ungkep Ayam : Rahasia Lezat Kuliner Nusantara yang Makin Digemari
2. Es Bunga Telang
Es bunga telang merupakan minuman segar yang memanfaatkan ekstrak bunga telang sebagai pewarna alami.
Biasanya, minuman ini dikombinasikan dengan lemon atau jeruk nipis yang mengubah warna birunya menjadi ungu.
Selain menyegarkan, es bunga telang juga memberikan manfaat kesehatan karena kaya akan antioksidan.
BACA JUGA:Kerupuk Kulit Sapi : Camilan Gurih yang Tetap Eksis di Tengah Tren Kuliner Modern