Karbohidrat dalam kentang dapat memberikan energi yang cepat dan tahan lama, sehingga cocok dikonsumsi sebagai makanan pokok.
BACA JUGA:Daun Jambu Mete Dapat Mengobati Rematik dan Nyeri Sendi
BACA JUGA:Daun Ribang Dapat Mengobati Gondok dan Mencegah Infeksi
• Vitamin B6 – Kentang mengandung vitamin B6 dalam jumlah yang cukup tinggi.
Vitamin ini berperan penting dalam metabolisme tubuh, terutama dalam sintesis protein dan pembentukan sel darah merah.
• Potasium (Kalium) – Kandungan potasium dalam kentang sangat tinggi.
Potasium memiliki peran vital dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh, mengatur tekanan darah, dan mendukung fungsi jantung serta otot.
• Zat Besi – Zat besi dalam kentang sangat bermanfaat untuk mencegah anemia, karena berperan penting dalam pembentukan sel darah merah yang sehat.
• Kalsium – Kalsium dalam kentang dapat mendukung kesehatan tulang dan gigi, serta berperan dalam proses pembekuan darah.
• Magnesium – Magnesium dalam kentang membantu mendukung fungsi otot dan saraf, serta berperan dalam menjaga kesehatan jantung.
• Serat – Kentang juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Serat membantu melancarkan proses pembuangan dan mencegah masalah pencernaan seperti sembelit.
• Fosfor – Fosfor berperan dalam pembentukan tulang dan gigi yang kuat, serta mendukung metabolisme tubuh secara keseluruhan.
Manfaat Kentang bagi Kesehatan
1. Mencegah Kanker
Vitamin B6 yang terkandung dalam kentang memiliki peran penting dalam mencegah pembentukan sel kanker dalam tubuh.
Beberapa studi menunjukkan bahwa vitamin B6 dapat mengurangi risiko kanker prostat pada pria dan kanker rahim pada wanita.