Masak dengan Sambal Balado: Tumis sambal balado hingga matang dan harum, lalu masukkan jengkol yang sudah digeprek.
BACA JUGA:Sate Bekicot : Kuliner Unik yang Menarik Perhatian Pecinta Kuliner Indonesia
BACA JUGA:Odeng : Tradisi Kuliner yang Semakin Populer di Indonesia
Aduk hingga merata dan biarkan bumbu menyerap sempurna.
Jengkol balado memiliki cita rasa yang kompleks.
Pedasnya cabai berpadu dengan rasa gurih dan manis alami dari jengkol menciptakan sensasi yang memanjakan lidah.
Selain itu, tekstur jengkol yang lembut dan sedikit kenyal memberikan pengalaman makan yang unik.
Di balik cita rasanya yang nikmat, jengkol juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan. Berikut beberapa di antaranya:
Sumber Protein Nabati: Jengkol mengandung protein yang baik untuk memperbaiki sel-sel tubuh.
Kaya Serat: Kandungan seratnya membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Mengandung Zat Besi: Zat besi dalam jengkol membantu mencegah anemia.
Menurunkan Risiko Diabetes: Jengkol memiliki indeks glikemik rendah, sehingga aman bagi penderita diabetes jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Namun, konsumsi jengkol sebaiknya dibatasi karena kandungan asam jengkolatnya dapat menyebabkan gangguan ginjal jika dikonsumsi berlebihan.
Meski memiliki aroma yang khas dan kadang dianggap kurang sedap, jengkol balado tetap memiliki banyak penggemar.
Hidangan ini sering dijumpai di rumah makan Padang maupun warung makan tradisional di berbagai daerah.
Popularitasnya bahkan semakin meningkat berkat berbagai konten kuliner di media sosial yang memperkenalkan kelezatan jengkol balado kepada generasi muda.