KESEHATAN,KORANPALPOS.COM - Kikil sapi, merupakan bagian dari tulang rawan yang membungkus tulang atau jari-jari kaki sapi, memiliki rasa dan tekstur yang unik, yaitu kenyal dan gurih.
Kikil sapi memiliki banyak kandungan gizi dan manfaat bagi kesehatan.
Kikil biasanya ditemukan dalam berbagai hidangan nusantara, seperti mie kikil, sate kikil, sup kikil, dan soto kikil.
Kandungan nutrisi kikil sapi
BACA JUGA:Daun Jeruk Nipis Dapat Mengobati Reumatik dan Luka
BACA JUGA:Masyarakat Diingatkan Waspada DBD di Musim Hujan
1. Kolagen
Salah satu kandungan utama dalam kikil sapi adalah kolagen. Kolagen adalah jenis protein yang sangat penting untuk tubuh manusia.
Kolagen memiliki peran utama dalam menjaga elastisitas kulit, pembentukan jaringan ikat, dan pemeliharaan kekuatan serta kelenturan sendi dan tulang.
Sekitar 30% kolagen dalam tubuh mamalia seperti sapi, kambing, dan kerbau dapat ditemukan pada kaki dan kikil mereka.
BACA JUGA:Biji Buah Delima Dapat Mengobati Cacingan dan Mengurangi Gejala Sering Kencing
BACA JUGA:Daun Nilam Dapat Mengobati Bisul, Jerawat dan Rematik
Kolagen dalam kikil sapi terdiri dari berbagai asam amino, meskipun tidak lengkap jika dibandingkan dengan protein yang terdapat pada daging sapi.
Kolagen sendiri memiliki asam amino esensial yang berguna untuk tubuh.
Beberapa manfaat dari kolagen adalah membantu mengurangi keriput pada kulit, mempercepat penyembuhan luka, dan memperbaiki elastisitas serta kekuatan kulit.