Ini menjadikannya pilihan yang lebih sehat bagi mereka yang ingin menjaga kadar kolesterol dalam tubuh.
Kandungan gizi daging kuda
Menurut penelitian, dalam 100 gram daging kuda terkandung berbagai nutrisi yang bermanfaat, antara lain:
• Energi: 118 kkal
• Protein: 18,1 g
• Lemak: 4,1 g
• Karbohidrat: 0,9 g
• Kalsium: 10 mg
• Fosfor: 150 mg
• Zat Besi: 3,82 mg
Cara mengelola daging kuda
Mengolah daging kuda sebenarnya tidak jauh berbeda dengan daging lainnya.
Daging ini dikenal dengan rasa yang gurih dan tekstur yang empuk. Berikut adalah beberapa langkah untuk mengelola dan mengolah daging kuda:
Pembersihan: Setelah daging kuda dipisahkan dari kulitnya, pastikan untuk mencucinya dengan bersih.
Ini penting untuk menghilangkan kotoran dan memastikan daging siap untuk diolah.
Memotong daging: Potong daging sesuai selera, baik kecil, sedang, atau besar.