Proses pembuatan pempek udang dimulai dengan membersihkan dan menghaluskan udang.
BACA JUGA:Membedah Perbedaan Cilok dan Cilor: Dua Camilan Khas Indonesia yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Mengenal Perbedaan Teri Nasi dan Teri Medan: Dua Jenis Ikan Kecil yang Populer di Indonesia
Kemudian, udang yang telah dihaluskan dicampur dengan tepung sagu, bawang putih yang dihaluskan, garam, dan merica.
Setelah adonan tercampur rata, adonan dibentuk sesuai selera, bisa berbentuk bulat, lonjong, atau pipih.
Cara Pembuatan Pempek Udang
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat pempek udang:
Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Pastikan udang yang digunakan dalam kondisi segar.
Menghaluskan Udang: Bersihkan udang, lalu haluskan menggunakan blender atau food processor.
Membuat Adonan: Campurkan udang yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, bawang putih, garam, dan merica. Uleni hingga adonan dapat dipadatkan.
Membentuk Pempek: Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera. Untuk pempek udang, bentuk adonan menjadi lonjong atau bulat kecil.
Rebus Pempek: Didihkan air dalam panci, lalu masukkan pempek yang telah dibentuk.
Rebus hingga pempek mengapung, tandanya pempek sudah matang.
Menggoreng Pempek: Setelah direbus, tiriskan pempek, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
Penyajian: Sajikan pempek udang dengan kuah cuko yang terbuat dari campuran air, gula merah, asam, dan cabai.