Es serut secukupnya
BACA JUGA:Roti Kacang : Cita Rasa Tradisional yang Selalu Menggoda
BACA JUGA:Kelezatan Kuliner Nusantara: Menelusuri Jenis-Jenis Makanan yang Paling Terkenal
Daun pandan (jika ingin menambah aroma)
Langkah-langkah Pembuatan
Pertama, rendam kacang hijau dalam air selama sekitar 3-4 jam atau semalaman.
Hal ini akan membantu mempercepat proses memasak. Setelah direndam, tiriskan dan bilas kacang hijau hingga bersih.
Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan kacang hijau yang telah direndam.
Masak selama sekitar 30-40 menit hingga kacang hijau empuk.
Anda juga dapat menambahkan daun pandan ke dalam air rebusan untuk memberikan aroma yang lebih harum.
Setelah kacang hijau empuk, tambahkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk jika Anda menggunakan. Aduk hingga gula larut sempurna. Masak kembali selama 5-10 menit untuk memastikan semua rasa tercampur dengan baik.
Sambil menunggu kacang hijau, siapkan santan kental. Jika Anda menggunakan santan instan, campurkan dengan sedikit air agar lebih encer.
Anda juga bisa memasak santan dalam panci dengan api kecil, tambahkan sedikit garam, dan aduk hingga santan panas tetapi jangan sampai mendidih.
Setelah semua bahan siap, saatnya menyajikan. Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan es serut secukupnya, kemudian tuangkan kacang hijau yang telah dimasak di atas es.
Terakhir, siramkan santan kental di atasnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula merah parut atau cokelat serut untuk hiasan.
Es kacang hijau bisa dinikmati dalam berbagai variasi. Beberapa orang suka menambahkan bahan lain seperti: