Untuk membuat lontong daun pisang, bahan utama yang diperlukan adalah beras dan daun pisang.
BACA JUGA:Oleh-Oleh Khas Padang: Pesona Kuliner dan Kerajinan dari Ranah Minang
BACA JUGA:Makanan Khas Padang: Keajaiban Rasa dari Ranah Minang
Berikut adalah langkah-langkah umum dalam pembuatan lontong daun pisang:
Persiapan Bahan:
Siapkan beras yang telah dicuci bersih.
Rebus daun pisang dalam air panas untuk membuatnya lebih lentur dan mudah dibentuk.
Pembuatan Lontong:
Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput beras di atasnya, lalu lipat daun pisang sehingga membentuk bungkusan.
Ikat bungkusan dengan tali atau serut daun pisang agar tetap rapat.
Rebus bungkusan lontong dalam air mendidih selama 2-3 jam hingga beras matang dan membentuk lontong yang padat.
Setelah lontong matang, angkat dan tiriskan.
Lontong daun pisang siap disajikan dengan berbagai hidangan pelengkap seperti sayur lodeh, rendang, atau sambal.
Lontong daun pisang memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dari lontong biasa.
Salah satu ciri khas utama adalah aroma harum yang dihasilkan dari daun pisang.
Daun pisang memberikan aroma yang khas dan menambah cita rasa lontong, membuatnya terasa lebih segar dan lezat.