KULINER, KORANPALPOS.COM - Betawi sebagai salah satu suku asli Jakarta memiliki warisan kuliner yang kaya dan beragam.
Makanan khas Betawi tidak hanya mencerminkan kekayaan rempah-rempah Indonesia tetapi juga hasil dari perpaduan berbagai budaya yang ada di Jakarta sejak berabad-abad lalu.
Berikut beberapa makanan khas Betawi yang hingga kini masih digemari oleh banyak orang :
1. Kerak Telor
BACA JUGA:Keunikan Ambon Pandan Suji, Kudapan Tradisional yang Mulai Dilupakan
BACA JUGA:Gulai Tahu Kemumu : Kuliner Khas yang Menggugah Selera
Kerak telor adalah salah satu makanan paling ikonik dari Betawi.
Makanan ini biasanya disajikan dalam berbagai acara kebudayaan Betawi seperti Pekan Raya Jakarta.
Terbuat dari beras ketan putih, telur (bisa telur ayam atau telur bebek), ebi dan bumbu-bumbu khas seperti kelapa parut sangrai, bawang merah goreng dan merica.
Proses memasaknya yang unik di mana wajan dibalik untuk mematangkan keraknya membuat rasa dari kerak telor menjadi khas dan sangat lezat.
BACA JUGA:Pendap: Menyelami Kelezatan Kuliner Tradisional Bengkulu
BACA JUGA:Mengapa Ayam Kecap Khas Palembang Selalu Ada di Setiap Acara Hajatan?
2. Soto Betawi
Soto Betawi adalah hidangan berkuah yang kaya rasa.
Berbeda dengan soto dari daerah lain soto Betawi menggunakan kuah santan yang kental membuatnya lebih gurih dan lezat.
Isiannya bisa berupa daging sapi, jeroan dan terkadang juga kaki sapi.
BACA JUGA:Mengenal Sambal Lingkung, Sambal Khas Palembang yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Beragam Jenis Cokelat: Menikmati Kenikmatan dari Cokelat Susu hingga Cokelat Hitam yang Kaya Rasa
Kuah yang kental dipadukan dengan emping, tomat, daun bawang dan bawang goreng memberikan cita rasa yang sangat memanjakan lidah.
3. Asinan Betawi
Asinan Betawi adalah salah satu makanan khas yang menyegarkan.