o Kompor atau tungku
o Talenan kayu
o Sendok besar
o Baskom besar
2. Bahan:
o Buah aren setengah masak
o Air kapur (untuk perendaman)
Pembuatan kolang kaling
1. Pemilihan dan persiapan buah aren:
o Pilih buah aren yang kulitnya masih hijau dan setengah masak.
o Pisahkan buah aren dari tandan dan masukkan ke dalam karung atau bakul.
2. Pengolahan buah aren:
o Cara pembakaran:
Tumpuk buah aren di atas bara api hingga daging buah sedikit hangus, tetapi bijinya tetap utuh.
o Cara perebusan:
Isi panci atau belanga dengan air dan letakkan di atas kompor.
Kategori :