Kandungan zat pada daun sukun
• Asam amino esensial: Daun sukun mengandung asam amino esensial seperti lysine, histidine, tryptophan, dan valine. Asam amino ini tidak diproduksi oleh tubuh dan harus didapatkan dari makanan.
• Mineral dan vitamin: Daun sukun mengandung berbagai mineral penting seperti tannin, hidrosianat, dan riboflavin yang berperan dalam berbagai fungsi tubuh.
• Flavonoid dan senyawa aktif: Flavonoid seperti 8-geranyl-4,5,7-trihydroxyflavone memiliki efek anti-diabetes dan anti-kanker, serta membantu mengurangi peradangan.
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari daun sukun, berikut adalah panduan cara membuat rebusan daun sukun:
1. Pilih daun yang baik: Pilih daun sukun yang masih menempel di cabang dan sudah tua.
Daun yang berwarna hijau gelap memiliki kandungan kimia yang lebih maksimal.
2. Cuci dan jemur: Cuci daun hingga bersih dan jemur hingga kering.
3. Rebus: Rebus daun dalam dua liter air hingga air tersisa setengahnya.
Tambahkan satu liter air lagi dan rebus hingga mendidih kembali.
4. Saring dan konsumsi: Saring air rebusan sebelum diminum.
Minumlah air rebusan pada hari yang sama dan hindari menyimpannya untuk hari berikutnya.
Gunakan wadah yang terbuat dari stainless steel atau tanah liat untuk menghindari reaksi dengan bahan kimia.
Hindari menggunakan wadah aluminium, karena dapat mempengaruhi kandungan kimia dalam air rebusan.*