KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Bawang hitam, atau lebih dikenal sebagai black garlic, adalah bawang putih yang telah melalui proses fermentasi selama beberapa minggu.
Proses ini mengubah warna bawang putih dari putih menjadi hitam serta meningkatkan kandungan nutrisinya.
Meskipun belum sepopuler bawang putih biasa, bawang hitam mulai mendapat perhatian karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Berikut ini berbagai manfaat bawang hitam bagi kesehatan serta bagaimana cara mengonsumsinya.
BACA JUGA:Jahe : Rahasia Kesehatan dari Alam
BACA JUGA:Begini Cara Simpan Susu yang Baik Menurut Dietisien
Proses Pembuatan Bawang Hitam
Bawang hitam dibuat melalui proses fermentasi pada suhu dan kelembapan tertentu selama beberapa minggu.
Proses ini membuat bawang putih mengalami reaksi Maillard, yang menghasilkan perubahan warna dan rasa.
Bawang hitam memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa manis yang unik dibandingkan bawang putih biasa.
Proses fermentasi ini juga meningkatkan kandungan antioksidan dalam bawang hitam, yang menjadikannya lebih bermanfaat bagi kesehatan.
BACA JUGA:Buah Salak Dapat Menyehatkan Otak dan Menyembuhkan Diare
BACA JUGA:Lutut Kaku saat Bangun Tidur : Waspada Pengapuran Sendi !
Manfaat Kesehatan Bawang Hitam
1. Tinggi Antioksidan