Es Gabus Jajanan Jadul yang Kembali Naik Daun: Segar Lezat dan Penuh Nostalgia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 03 Aug 2025 - 07:10

Segar dan Penuh Nostalgia, Es Gabus Kembali Diminati sebagai Jajanan Jadul yang Hits di Era Modern.-foto:Istimewa-

Tepung hunkwe menjadi bahan utama karena memberikan tekstur yang khas.

Proses pembuatannya pun cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah.

Bahan-bahan:

1 bungkus tepung hunkwe (100 gram)

500 ml santan

150 gram gula pasir (sesuai selera)

Sejumput garam

Pewarna makanan (opsional, bisa warna-warni)

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin diberi warna berbeda.

Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan plastik, ratakan, lalu biarkan dingin.

es gabus jajanan jadul yang kembali naik daun: segar lezat dan penuh nostalgia                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah maraknya minuman kekinian yang mendominasi pasar, jajanan tradisional seperti es gabus kembali merebut hati masyarakat, terutama generasi milenial dan gen z yang tengah menggemari kuliner bernuansa nostalgia.
es gabus bukan sekadar makanan penutup biasa, melainkan potongan kenangan masa kecil yang dibekukan dalam balutan warna-warni yang menggoda.
es gabus adalah salah satu jenis es jadul yang terbuat dari tepung hunkwe, gula, santan, dan pewarna makanan. teksturnya unik, padat namun lembut seperti spons, sehingga saat digigit akan terasa dingin, kenyal, dan langsung lumer di mulut.
baca juga:la petis hidangan khas rumahan asli jawa timur yang gurih dan kaya rempah
baca juga: lezat dan menggoda, ini resep nasi goreng cabe ijo ala cafe yang bikin ketagihan!
jajanan ini biasanya dibungkus plastik dan dibekukan, lalu disajikan dalam kondisi beku layakny
a es loli. nama “gabus” sendiri merujuk pada kemiripan teksturnya dengan gabus, bahan pelampung yang ringan dan empuk.
es gabus mulai dikenal luas di indonesia sejak era 80-an hingga 90-an, dan populer dijajakan oleh pedagang keliling, khususnya di sekolah-sekolah dasar.
dengan harga yang terjangkau, jajanan ini menjadi favorit anak-anak sekolah pada saat itu. selain menyegarkan, warnanya yang cerah seperti merah muda, hijau, dan kuning, membuatnya tampak menarik dan menggugah selera.
baca juga:nori rumput laut kaya gizi yang jadi favorit pecinta kuliner sehat
baca juga:es teler minuman segar khas indonesia yang tak pernah kehilangan penggemar
namun, seiring berjalannya waktu dan munculnya jajanan modern, es gabus sempat terlupakan.
baru belakangan ini, tren nostalgia menghidupkan kembali minat masyarakat terhadap jajanan-jajanan tempo dulu, termasuk es gabus.
salah satu keunggulan es gabus adalah bahan-bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan.
baca juga:pindang cumi: warisan kuliner nusantara yang menggugah selera
baca juga:dorayaki : bekal sehat dan praktis untuk anak yang bikin semangat sekolah
tepung hunkwe menjadi bahan utama karena memberikan tekstur yang khas.
proses pembuatannya pun cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah.
bahan-bahan:
1 bungkus tepung hunkwe (100 gram)
500 ml santan
150 gram gula pasir (sesuai selera)
sejumput garam
pewarna makanan (opsional, bisa warna-warni)
cara membuat:
campurkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin diberi warna berbeda.
tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan plastik, ratakan, lalu biarkan dingin.
setelah mengeras, potong-potong dan bungkus dengan plastik.
simpan di dalam freezer hingga beku dan siap dinikmati.
meskipun es gabus adalah makanan ringan, jajanan ini memiliki beberapa kandungan gizi, terutama dari santan yang mengandung lemak baik dan tepung hunkwe yang berbasis kacang hijau.
karena tidak mengandung bahan pengawet maupun pewarna buatan (jika menggunakan pewarna alami), es gabus bisa menjadi alternatif jajanan sehat jika dibuat sendiri di rumah.
namun demikian, kandungan gulanya tetap perlu diperhatikan, terutama bagi yang sedang mengurangi konsumsi gula.
kini, es gabus hadir dalam berbagai kreasi menarik yang memadukan rasa klasik dengan sentuhan modern.
beberapa usaha kuliner mengkreasikannya dengan tambahan rasa seperti cokelat, matcha, stroberi, hingga kopi. bahkan, ada pula yang menambahkan topping seperti choco chips, oreo crumble, dan meses.
kehadiran varian modern ini membuat es gabus mampu bersaing di pasar kuliner kekinian.
tak hanya disukai oleh mereka yang ingin bernostalgia, tapi juga oleh generasi muda yang mencari pengalaman kuliner baru.
es gabus juga membuka peluang usaha yang menjanjikan.
dengan modal yang terjangkau, bahan yang mudah didapat, dan proses pembuatan yang sederhana, es gabus bisa menjadi ide bisnis rumahan yang menguntungkan.
banyak pelaku umkm kini memasarkan es gabus secara daring lewat media sosial, marketplace, atau menitipkan ke warung-warung terdekat.
keunggulan es gabus sebagai jajanan beku juga memudahkan dalam hal pengemasan dan distribusi, sehingga memungkinkan untuk dijual dalam skala yang lebih luas, termasuk pengiriman antarkota.
es gabus bukan sekadar es jadul, melainkan bagian dari warisan kuliner indonesia yang patut dilestarikan. kelezatannya yang khas, tampilannya yang menarik, serta nilai historis yang melekat menjadikannya sebagai jajanan yang tetap relevan di berbagai zaman.
bagi anda yang rindu cita rasa masa kecil atau ingin mencoba bisnis kuliner kekinian dengan sentuhan tradisional, es gabus bisa menjadi pilihan yang tepat.
rasanya yang segar, teksturnya yang unik, dan tampilannya yang menggoda menjadikan es gabus bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga simbol nostalgia yang terus hidup di tengah perkembangan zaman.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan