Saus Tiram : Bumbu Serbaguna yang Mengangkat Cita Rasa Masakan Asia

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Selasa , 01 Jul 2025 - 08:00

Saus Tiram : Bumbu Serbaguna yang Mengangkat Cita Rasa Masakan Asia-foto : tangkapan layar ig, lilykitc88--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Saus tiram atau yang dikenal secara internasional sebagai oyster sauce telah menjadi salah satu bumbu dapur wajib di banyak rumah tangga dan restoran khususnya dalam masakan Asia.

Rasanya yang khas gurih, sedikit manis dan penuh umami membuat saus ini mampu menyulap hidangan sederhana menjadi luar biasa lezat.

Namun, tak semua orang mengetahui asal-usul dan fungsi dari saus tiram yang kini begitu populer.

Saus tiram pertama kali ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang pedagang asal Tiongkok bernama Lee Kum Sheung pada akhir abad ke-19.

Saat itu, ia merebus tiram dalam waktu lama dan tidak sengaja membiarkannya mendidih terlalu lama.

Hasilnya adalah cairan kental berwarna cokelat gelap dengan aroma menggoda dan rasa yang sangat gurih.

Dari sinilah lahir saus tiram yang kini menjadi salah satu produk kuliner legendaris dari Asia Timur.

Secara tradisional, saus tiram dibuat dari ekstrak tiram yang dimasak hingga mengental kemudian dicampur dengan garam, gula dan terkadang tepung maizena untuk memberikan kekentalan.

Namun dalam produksi massal saat ini banyak saus tiram yang dibuat dari perasa tiram buatan atau jamur untuk memberikan alternatif vegetarian dengan tetap mempertahankan rasa gurih khas yang diharapkan.

Dalam dunia kuliner, saus tiram digunakan sebagai penambah rasa yang sangat fleksibel.

Ia dapat digunakan dalam berbagai teknik memasak seperti menumis, memanggang, mengukus bahkan sebagai bahan pelengkap saus rendaman (marinade).

Beberapa masakan populer yang menggunakan saus tiram antara lain capcay, tumis kangkung, sapi lada hitam, ayam saus tiram dan mie goreng.

saus tiram : bumbu serbaguna yang mengangkat cita rasa masakan asia                            kuliner, koranpalpos.com - saus tiram atau yang dikenal secara internasional sebagai oyster sauce telah menjadi salah satu bumbu dapur wajib di banyak rumah tangga dan restoran khususnya dalam masakan asia.
rasanya yang khas gurih, sedikit manis dan penuh umami membuat saus ini mampu menyulap hidangan sederhana menjadi luar biasa lezat.
namun, tak semua orang mengetahui asal-usul dan fungsi dari saus tiram yang kini begitu populer.saus tiram pertama kali ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang pedagang asal tiongkok bernama lee kum sheung pada akhir abad ke-19.
baca juga:karedok: hidangan tradisional sunda yang kaya rasa dan nutrisi tetap eksis di era modern
baca juga:mie kocok khas bandung: kuliner legendaris yang tetap menggoda selera di tengah arus modernisasi
saat itu, ia merebus tiram dalam waktu lama dan tidak sengaja membiarkannya mendidih terlalu lama.
hasilnya adalah cairan kental berwarna cokelat gelap dengan aroma menggoda dan rasa yang sangat gurih.
dari sinilah lahir saus tiram yang kini menjadi salah satu produk kuliner legendaris dari asia timur.secara tradisional, saus tiram dibuat dari ekstrak tiram yang dimasak hingga mengental kemudian dicampur dengan garam, gula dan terkadang tepung maizena untuk memberikan kekentalan.
baca juga:mentega : barang penting untuk olesan roti sarapan di pagi hari
baca juga:labu : si buah serbaguna yang bisa disulap jadi aneka makanan lezat
namun dalam produksi massal saat ini banyak saus tiram yang dibuat dari perasa tiram buatan atau jamur untuk memberikan alternatif vegetarian dengan tetap mempertahankan rasa gurih khas yang diharapkan.dalam dunia kuliner, saus tiram digunakan sebagai penambah rasa yang sangat fleksibel.
ia dapat digunakan dalam berbagai teknik memasak seperti menumis, memanggang, mengukus bahkan sebagai bahan pelengkap saus rendaman (marinade).
beberapa masakan populer yang menggunakan saus tiram antara lain capcay, tumis kangkung, sapi lada hitam, ayam saus tiram dan mie goreng.
baca juga:buah cherry, sang pelengkap kue ultah yang banyak dicari
baca juga:gulai daun ubi tumbuk kuliner tradisional yang lezat dan kaya manfaat dari sumaterasalah satu keunggulan saus tiram adalah kemampuannya memberikan efek “umami” atau rasa gurih yang mendalam tanpa perlu tambahan banyak bumbu.
ini membuatnya sangat praktis digunakan dalam memasak sehari-hari.
cukup dengan beberapa sendok saus tiram cita rasa masakan bisa langsung meningkat drastis menjadikannya favorit para ibu rumah tangga maupun koki profesional.dari sisi nutrisi, saus tiram umumnya rendah kalori namun cukup tinggi natrium (garam) sehingga penggunaannya sebaiknya disesuaikan agar tidak berlebihan terutama bagi penderita hipertensi.
baca juga:asinan rambutan inovasi segar kuliner nusantara yang bikin ketagihan
baca juga:martabak telur: cita rasa gurih yang tak pernah lekang oleh waktu, kuliner favorit masyarakat indonesia
untuk yang vegetarian atau alergi seafood kini telah tersedia berbagai merek saus tiram berbahan dasar jamur yang rasanya sangat mendekati versi aslinya.dengan rasa yang khas, tekstur kental dan warna gelap yang menggugah selera, saus tiram bukan hanya sekadar bumbu pelengkap tetapi telah menjadi elemen penting dalam masakan asia yang kaya rasa.
tak heran jika botol saus tiram selalu menghiasi rak dapur di banyak rumah tangga indonesia dan dunia.di tengah banyaknya inovasi kuliner, saus tiram tetap eksis dan menjadi bukti bahwa bumbu sederhana pun bisa membawa keajaiban dalam dunia masak-memasak.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 11 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan