Lezat dan Menggoda Sambal Ikan Asin Bulu Ayam Cita Rasa Tradisional yang Melekat di Lidah

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 24 May 2025 - 07:10

Sambal Ikan Asin Bulu Ayam, teman makan yang bikin nambah terus-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Bagi para pecinta sambal dan masakan nusantara, sambal ikan asin bulu ayam mungkin bukan lagi nama yang asing.

Sambal yang menggabungkan rasa pedas, asin, dan gurih ini belakangan makin populer karena keunikan rasa dan teksturnya.

Terbuat dari ikan asin jenis bulu ayam yang khas, sambal ini tidak hanya menjadi pelengkap makanan, tapi juga primadona di meja makan.

Sambal ikan asin bulu ayam merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah pesisir, khususnya di Sumatera dan beberapa wilayah pesisir Jawa.

Ikan asin bulu ayam sendiri merupakan jenis ikan kecil yang diawetkan dengan cara diasinkan, lalu dikeringkan.

Nama "bulu ayam" merujuk pada bentuk tubuh ikan yang menyerupai bulu ayam halus saat kering.

Jenis ikan ini dikenal memiliki rasa gurih yang kuat dan cocok dipadukan dengan cabai, bawang merah, dan tomat untuk menciptakan sambal yang menggugah selera.

Sambal ini kerap dihidangkan bersama nasi hangat, lalapan, dan aneka lauk seperti telur dadar atau ayam goreng.

Yang membuat sambal ini berbeda dari sambal-sambal lainnya adalah aroma khas ikan asin bulu ayam yang berpadu sempurna dengan bumbu sambal.

lezat dan menggoda sambal ikan asin bulu ayam cita rasa tradisional yang melekat di lidah                            kuliner,koranpalpos.com – bagi para pecinta sambal dan masakan nusantara, sambal ikan asin bulu ayam mungkin bukan lagi nama yang asing.
sambal yang menggabungkan rasa pedas, asin, dan gurih ini belakangan makin populer karena keunikan rasa dan teksturnya.
terbuat dari ikan asin jenis bulu ayam yang khas, sambal ini tidak hanya menjadi pelengkap makanan, tapi juga primadona di meja makan.
baca juga:nasi merah tren makanan sehat yang meningkat di tengah masyarakat indonesia
baca juga:tanpa ikan tetap gurih pempek dos jadi favorit baru pecinta kuliner tradisional
sambal ikan asin bulu ayam merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah pesisir, khususnya di sumatera dan beberapa wilayah pesisir jawa.
ikan asin bulu ayam sendiri merupakan jenis ikan kecil yang diawetkan dengan cara diasinkan, lalu dikeringkan.
nama "bulu ayam" merujuk pada bentuk tubuh ikan yang menyerupai bulu ayam halus saat kering.
baca juga:rujak mie cita rasa khas palembang yang wajib dicoba
baca juga:cumi goreng hidangan laut renyah yang semakin populer di meja makan indonesia
jenis ikan ini dikenal memiliki rasa gurih yang kuat dan cocok dipadukan dengan cabai, bawang merah, dan tomat untuk menciptakan sambal yang menggugah selera.
sambal ini kerap dihidangkan bersama nasi hangat, lalapan, dan aneka lauk seperti telur dadar atau ayam goreng.
yang membuat sambal ini berbeda dari sambal-sambal lainnya adalah aroma khas ikan asin bulu ayam yang berpadu sempurna dengan bumbu sambal.
baca juga:kwetiau goreng hidangan lezat yang tetap jadi primadona di meja makan
baca juga:burger: makanan kekinian yang jadi idola anak-anak di era modern
proses penggorengan ikan asin yang garing memberi tekstur renyah, sementara cabai dan bawang yang diulek kasar memberi sensasi pedas dan sedikit manis.
ciri khas lainnya adalah ketahanannya.
sambal ini dapat bertahan beberapa hari dalam suhu ruang dan lebih lama jika disimpan di lemari es.
hal ini menjadikannya pilihan tepat sebagai bekal perjalanan atau stok sambal praktis di rumah.
bahan dan cara membuat
untuk membuat sambal ikan asin bulu ayam, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
100 gram ikan asin bulu ayam
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
gula dan garam secukupnya
minyak goreng untuk menumis
langkah-langkah:
goreng ikan asin bulu ayam hingga kering dan renyah, sisihkan.
haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan cara diulek kasar.
tumis bumbu halus dengan minyak bekas menggoreng ikan asin hingga harum dan matang.
masukkan ikan asin goreng, aduk rata dengan sambal.
tambahkan sedikit gula dan garam sesuai selera. masak hingga semua bahan tercampur rata dan sambal matang sempurna.
sajikan sambal bersama nasi hangat dan lauk favorit.
sambal ikan asin bulu ayam sangat fleksibel dalam penyajian. ia bisa menjadi pelengkap nasi uduk, nasi kuning, hingga nasi putih biasa.
di beberapa warung makan tradisional, sambal ini bahkan dijadikan menu utama karena begitu digemari oleh pelanggan.
“setiap kali ada sambal ikan asin bulu ayam, lauk lainnya jadi terasa bonus,” ujar dwi, salah satu pelanggan setia warung makan khas minang di jakarta.
meski terlihat sederhana, sambal ini menyimpan nilai gizi yang cukup tinggi.
ikan asin bulu ayam kaya akan protein dan kalsium, terutama jika dimakan bersama tulangnya yang sudah renyah.
cabai dan tomat dalam sambal juga memberi asupan vitamin c dan antioksidan alami.
namun, karena kadar garam pada ikan asin cukup tinggi, sambal ini sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, terutama bagi penderita hipertensi.
popularitas sambal ikan asin bulu ayam juga membuka peluang bisnis kuliner, terutama untuk pelaku umkm.
banyak produsen rumahan mulai memasarkan sambal ini dalam bentuk kemasan botol atau pouch, lengkap dengan branding khas daerah mereka.
di marketplace, sambal ini laris manis dengan harga yang bervariasi antara rp15.000 hingga rp35.000 per kemasan.
ini menjadi bukti bahwa kuliner tradisional masih memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat indonesia.
sambal ikan asin bulu ayam bukan sekadar sambal biasa. ia adalah warisan rasa dari budaya kuliner indonesia yang terus berkembang.
bagi anda yang belum mencicipinya, kini saatnya mencoba dan merasakan sendiri kelezatan perpaduan pedas dan gurih yang autentik ini.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 24 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan