Lezat dan Menggoda Sambal Ikan Asin Bulu Ayam Cita Rasa Tradisional yang Melekat di Lidah
Sambal Ikan Asin Bulu Ayam, teman makan yang bikin nambah terus-foto:Istimewa-
Langkah-langkah:
Goreng ikan asin bulu ayam hingga kering dan renyah, sisihkan.
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan cara diulek kasar.
Tumis bumbu halus dengan minyak bekas menggoreng ikan asin hingga harum dan matang.
Masukkan ikan asin goreng, aduk rata dengan sambal.
Tambahkan sedikit gula dan garam sesuai selera. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan sambal matang sempurna.
Sajikan sambal bersama nasi hangat dan lauk favorit.
Sambal ikan asin bulu ayam sangat fleksibel dalam penyajian. Ia bisa menjadi pelengkap nasi uduk, nasi kuning, hingga nasi putih biasa.
Di beberapa warung makan tradisional, sambal ini bahkan dijadikan menu utama karena begitu digemari oleh pelanggan.
“Setiap kali ada sambal ikan asin bulu ayam, lauk lainnya jadi terasa bonus,” ujar Dwi, salah satu pelanggan setia warung makan khas Minang di Jakarta.
Meski terlihat sederhana, sambal ini menyimpan nilai gizi yang cukup tinggi.
Ikan asin bulu ayam kaya akan protein dan kalsium, terutama jika dimakan bersama tulangnya yang sudah renyah.
Cabai dan tomat dalam sambal juga memberi asupan vitamin C dan antioksidan alami.
Namun, karena kadar garam pada ikan asin cukup tinggi, sambal ini sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, terutama bagi penderita hipertensi.
Popularitas sambal ikan asin bulu ayam juga membuka peluang bisnis kuliner, terutama untuk pelaku UMKM.
- Tag
- Share
-
-
