Gulai Belacan: Keunikan Rasa Pedas dan Gurih Khas Malaysia
Gulai Belacan: Keunikan Rasa Pedas dan Gurih Khas Malaysia-foto : tangkapan layar ig, jojoe2904--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Gulai Belacan, salah satu masakan tradisional yang berasal dari Malaysia menawarkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
Hidangan ini menggabungkan bumbu rempah yang kuat dengan rasa gurih dari belacan, sebuah pasta udang fermentasi yang menjadi bahan utama dalam masakan ini.
Dengan perpaduan rasa pedas, asin dan sedikit manis, gulai belacan menjadi salah satu pilihan favorit bagi penggemar kuliner pedas di Malaysia dan negara-negara tetangga.
Belacan yang dikenal juga sebagai terasi di Indonesia merupakan bahan dasar yang sangat penting dalam masakan tradisional di Malaysia, Singapura dan sebagian negara Asia Tenggara.
BACA JUGA:Bakso Mini Kering Bertoping Seblak, Jajanan Kekinian yang Bikin Lidah Bergoyang
BACA JUGA:Getuk Singkong, Jajanan Tradisional yang Tetap Digemari di Tengah Gempuran Makanan Modern
Seiring berjalannya waktu, belacan mulai dipadukan dengan berbagai bahan salah satunya dalam pembuatan gulai.
Gulai belacan hadir sebagai salah satu hidangan khas yang memadukan rempah-rempah lokal dengan citarasa laut yang khas berkat penggunaan belacan yang memiliki aroma dan rasa yang kuat.
Hidangan ini terkenal di daerah-daerah pesisir Malaysia di mana sumber daya laut sangat melimpah.
Ikan atau makanan laut lainnya sering kali menjadi bahan utama dalam gulai belacan memberikan kekayaan rasa yang tak tertandingi.
BACA JUGA:Kue Pukis: Cita Rasa Legendaris dari Pinggir Jalan yang Tetap Eksis di Tengah Modernisasi
BACA JUGA:Cakwe Udang, Jajanan Khas yang Kian Diminati Pecinta Kuliner di Indonesia
Gulai belacan disiapkan dengan menggunakan belacan yang dibakar terlebih dahulu untuk mengurangi aroma yang terlalu kuat lalu dicampurkan dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, serai dan daun limau purut.
Kuah gulai ini memiliki warna yang khas berwarna merah atau oranye dengan rasa pedas yang menggigit dan gurih yang lezat.
Biasanya, gulai belacan dimasak bersama ikan, udang atau makanan laut lainnya yang menyerap semua rasa rempah dan memberikan sensasi rasa yang kompleks.
Rasa gurih dari belacan memberikan kedalaman rasa yang unik sementara pedasnya cabai memberikan sensasi hangat yang menggoda lidah.
BACA JUGA:Sup Sawi Asin: Hidangan Sehat yang Menghangatkan Tubuh di Musim Hujan
BACA JUGA:Papeda, Mutiara Kuliner dari Timur Indonesia yang Mendunia
- Tag
- Share
-
-
