Nastar, Si Kue Kering Klasik yang Tak Pernah Absen di Momen Spesial

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 06 Apr 2025 - 07:10

Dari Lebaran sampai Natal, nastar nggak pernah absen di meja tamu-foto:instagram@laila_syd-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Setiap kali musim perayaan tiba, baik Lebaran, Natal, hingga Imlek, satu jenis kue kering yang selalu mencuri perhatian dan menjadi primadona di meja tamu adalah kue nastar.

Dengan tekstur lembut yang lumer di mulut dan isian nanas manis yang khas, nastar telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia.

Nastar bukanlah sekadar kue kering biasa. Bagi banyak keluarga di Tanah Air, nastar menyimpan makna nostalgia, tradisi, dan kebersamaan.

Proses pembuatannya yang cukup rumit justru menjadi ajang kebersamaan antar anggota keluarga, terutama menjelang hari-hari besar keagamaan.

Nama "nastar" berasal dari gabungan dua kata bahasa Belanda, yakni “ananas” (nanas) dan “taart” (tart/pai), yang secara harfiah berarti tart nanas.

Kue ini pertama kali diperkenalkan oleh bangsa Belanda saat masa kolonial.

Awalnya, masyarakat Eropa biasa menyajikan pie berisi buah, namun karena sulit menemukan bahan seperti apel atau blueberry di Indonesia pada masa itu, buah nanas pun dijadikan alternatif lokal yang lebih mudah didapatkan.

Seiring berjalannya waktu, nastar bertransformasi menjadi kue kering kecil yang diadaptasi sesuai dengan selera masyarakat Indonesia.

Kini, nastar tak hanya menjadi simbol kelezatan, tetapi juga simbol keramahan dan kehangatan dalam menyambut tamu.

nastar, si kue kering klasik yang tak pernah absen di momen spesial                            kuliner,koranpalpos.com – setiap kali musim perayaan tiba, baik lebaran, natal, hingga imlek, satu jenis kue kering yang selalu mencuri perhatian dan menjadi primadona di meja tamu adalah kue nastar.
dengan tekstur lembut yang lumer di mulut dan isian nanas manis yang khas, nastar telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner indonesia.
nastar bukanlah sekadar kue kering biasa. bagi banyak keluarga di tanah air, nastar menyimpan makna nostalgia, tradisi, dan kebersamaan.
baca juga:wafer: camilan renyah yang disukai semua kalangan
baca juga:kue lumpang : kuliner tradisional yang tetap eksis di tengah modernisasi
proses pembuatannya yang cukup rumit justru menjadi ajang kebersamaan antar anggota keluarga, terutama menjelang hari-hari besar keagamaan.
nama "nastar" berasal dari gabungan dua kata bahasa belanda, yakni “ananas” (nanas) dan “taart” (tart/pai), yang secara harfiah berarti tart nanas.
kue ini pertama kali diperkenalkan oleh bangsa belanda saat masa kolonial.
baca juga:bolu pandan layar cake meses : sajian lezat dengan aroma khas yang menggugah selera
baca juga:sup kembang tahu : hidangan lezat dan bergizi yang semakin populer di indonesia
awalnya, masyarakat eropa biasa menyajikan pie berisi buah, namun karena sulit menemukan bahan seperti apel atau blueberry di indonesia pada masa itu, buah nanas pun dijadikan alternatif lokal yang lebih mudah didapatkan.
seiring berjalannya waktu, nastar bertransformasi menjadi kue kering kecil yang diadaptasi sesuai dengan selera masyarakat indonesia.
kini, nastar tak hanya menjadi simbol kelezatan, tetapi juga simbol keramahan dan kehangatan dalam menyambut tamu.
baca juga:resep ketupat sayur hidangan khas lebaran yang selalu dinantikan
baca juga:ikan acar : kuliner nusantara yang menggugah selera dengan perpaduan asam dan manis
secara umum, nastar memiliki bentuk bulat kecil dengan bagian dalam berisi selai nanas yang dimasak terlebih dahulu hingga kental dan manis.
kulit nastar terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, dan kuning telur, yang kemudian dipanggang hingga berwarna keemasan.
bagian atasnya biasanya dihias dengan olesan kuning telur agar tampak mengilap, dan tak jarang ditambahkan cengkeh atau keju parut sebagai pemanis tampilan.
dalam beberapa tahun terakhir, berbagai inovasi terhadap kue nastar mulai bermunculan.
para pelaku usaha kuliner dan pembuat kue rumahan berkreasi dengan isian baru, seperti selai stroberi, cokelat, hingga green tea.
bahkan, ada juga nastar kekinian yang dibuat dengan tampilan premium dan dikemas secara eksklusif sebagai hantaran atau bingkisan spesial.
namun, walaupun banyak varian baru bermunculan, nastar dengan isian nanas tetap menjadi favorit utama karena dianggap paling otentik dan menggugah selera.
menurut data dari beberapa pelaku umkm di bidang kuliner, penjualan nastar mengalami lonjakan drastis setiap menjelang hari raya.
banyak konsumen bahkan telah melakukan pemesanan jauh-jauh hari untuk memastikan kebagian nastar favorit mereka.
salah satu pelaku umkm di jakarta, rina andriani (34), menyebutkan bahwa dalam sebulan menjelang lebaran 2025, ia mampu memproduksi lebih dari 800 toples nastar.
“permintaan selalu tinggi, terutama dari pelanggan tetap. nastar sudah seperti ‘wajib ada’ di setiap rumah saat lebaran,” ungkap rina.
tak hanya di pasar domestik, permintaan nastar juga datang dari luar negeri.
diaspora indonesia di berbagai belahan dunia menjadikan nastar sebagai simbol rasa rindu terhadap kampung halaman.
kepopuleran nastar tak hanya menjadikannya favorit keluarga, tetapi juga sebagai peluang usaha yang menggiurkan.
modal yang tidak terlalu besar, bahan baku yang mudah didapat, serta pasar yang terus tumbuh membuat banyak orang tertarik untuk terjun dalam bisnis kue kering ini.
dalam menghadapi persaingan, kualitas rasa dan kemasan menjadi faktor penting yang membedakan satu produk dengan produk lainnya.
kreativitas dalam pemasaran, terutama lewat media sosial, turut mendukung lonjakan penjualan nastar secara daring.
di tengah gempuran tren makanan modern dan instan, keberadaan nastar menunjukkan bahwa kuliner tradisional tetap memiliki tempat spesial di hati masyarakat.
rasa yang lezat, ditambah nilai emosional dan kenangan masa kecil, menjadikan nastar lebih dari sekadar makanan ringan—ia adalah bagian dari identitas budaya.
dalam berbagai kesempatan, para pecinta kuliner dan chef profesional juga mengajak masyarakat untuk menjaga resep-resep klasik seperti nastar agar tidak punah ditelan zaman.
generasi muda didorong untuk tidak hanya mengonsumsi, tetapi juga belajar membuat nastar agar tradisi ini terus hidup.
kue nastar telah menjadi ikon kuliner khas indonesia yang lekat dengan momen-momen spesial.
dengan perpaduan antara rasa manis, lembut, dan gurih, nastar mampu menciptakan kebahagiaan sederhana di tengah kebersamaan keluarga.
tak heran, nastar selalu menjadi rebutan di meja saji dan tak pernah gagal menghadirkan senyum di setiap gigitan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 2 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan