Kue Lumpang : Kuliner Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Modernisasi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 05 Apr 2025 - 08:00

Kue Lumpang, jajanan tradisional yang tetap eksis di tengah modernisasi-foto:instagram@laysisilia-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Kue lumpang adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang hingga kini tetap bertahan di tengah gempuran makanan modern.

Kue berbentuk cekung seperti lumpang ini memiliki tekstur kenyal dengan cita rasa manis dan gurih, menjadikannya favorit banyak orang, terutama di Sumatera Selatan dan daerah sekitarnya.

Kue lumpang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, dan dikenal sebagai bagian dari kekayaan kuliner daerah tersebut.

Bentuknya yang menyerupai lumpang, alat tradisional untuk menumbuk padi atau rempah-rempah, melambangkan keteguhan dan ketekunan dalam kehidupan.

Tak heran, kue ini sering disajikan dalam acara adat, pernikahan, serta momen spesial lainnya.

Kue lumpang terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, seperti tepung beras, santan, gula pasir, air pandan, dan garam.

Proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit. Berikut adalah langkah-langkah membuat kue lumpang:

Membuat Adonan: Tepung beras dicampur dengan santan, gula pasir, dan air pandan. Campuran ini harus diaduk hingga merata agar teksturnya lembut dan tidak menggumpal.

Mengukus Adonan: Adonan dituangkan ke dalam cetakan kecil berbentuk cekung dan dikukus selama kurang lebih 20–25 menit.

kue lumpang : kuliner tradisional yang tetap eksis di tengah modernisasi                            kuliner,koranpalpos.com - kue lumpang adalah salah satu jajanan tradisional khas indonesia yang hingga kini tetap bertahan di tengah gempuran makanan modern.
kue berbentuk cekung seperti lumpang ini memiliki tekstur kenyal dengan cita rasa manis dan gurih, menjadikannya favorit banyak orang, terutama di sumatera selatan dan daerah sekitarnya.
kue lumpang berasal dari palembang, sumatera selatan, dan dikenal sebagai bagian dari kekayaan kuliner daerah tersebut.
baca juga:resep ketupat sayur hidangan khas lebaran yang selalu dinantikan
baca juga:ikan acar : kuliner nusantara yang menggugah selera dengan perpaduan asam dan manis
bentuknya yang menyerupai lumpang, alat tradisional untuk menumbuk padi atau rempah-rempah, melambangkan keteguhan dan ketekunan dalam kehidupan.
tak heran, kue ini sering disajikan dalam acara adat, pernikahan, serta momen spesial lainnya.
kue lumpang terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, seperti tepung beras, santan, gula pasir, air pandan, dan garam.
baca juga:semur daging kambing : kuliner khas yang lezat dan kaya rempah
baca juga:sambal kentang hati ampela : hidangan lezat dengan cita rasa nusantara
proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit. berikut adalah langkah-langkah membuat kue lumpang:
membuat adonan: tepung beras dicampur dengan santan, gula pasir, dan air pandan. campuran ini harus diaduk hingga merata agar teksturnya lembut dan tidak menggumpal.
mengukus adonan: adonan dituangkan ke dalam cetakan kecil berbentuk cekung dan dikukus selama kurang lebih 20–25 menit.
baca juga:es puding jadul : kenangan manis yang kembali populer
baca juga:nikmatnya makan ketupat di hari raya : tradisi kuliner yang tak terlupakan
uap panas akan membuat bagian tengah kue sedikit cekung secara alami.
menambahkan taburan kelapa: setelah matang, kue lumpang diberi taburan kelapa parut yang sebelumnya dikukus dengan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih yang khas.
di tengah pesatnya perkembangan kuliner modern, kue lumpang masih bertahan dan bahkan semakin diminati.
banyak pedagang dan pelaku usaha kuliner yang berinovasi dengan menambahkan berbagai varian rasa, seperti pandan, ubi ungu, dan cokelat.
bahkan, di beberapa restoran dan kafe, kue lumpang disajikan dengan tampilan yang lebih menarik untuk menarik minat generasi muda.
selain itu, pemasaran kue lumpang kini juga merambah dunia digital.
dengan bantuan media sosial dan platform e-commerce, banyak pengusaha makanan tradisional yang sukses menjual kue lumpang secara online, baik dalam bentuk siap makan maupun paket adonan siap kukus.
hal ini membuktikan bahwa jajanan tradisional masih memiliki tempat di hati masyarakat.
kue lumpang bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya indonesia.
oleh karena itu, upaya pelestarian perlu terus dilakukan, baik oleh pemerintah, pelaku usaha, maupun masyarakat.
festival kuliner, pelatihan memasak, hingga edukasi mengenai makanan tradisional di sekolah-sekolah bisa menjadi cara efektif untuk menjaga eksistensi kue lumpang di masa depan.
dengan cita rasa yang khas, proses pembuatan yang relatif mudah, serta makna filosofis yang mendalam, kue lumpang tetap menjadi bagian penting dari kekayaan kuliner nusantara.
meski zaman terus berubah, keberadaan kue lumpang membuktikan bahwa makanan tradisional masih bisa bertahan dan bersaing di era modern.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan