Pempek Dos : Alternatif Lezat Tanpa Ikan yang Tetap Gurih dan Kenyal

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 07 Feb 2025 - 07:30

Coba resep Pempek Dos yang kenyal dan lezat Siap bikin camilan favorit keluarga-foto:instagram@herlina2012-

Salah satu daya tarik pempek dos adalah bahan-bahannya yang lebih mudah ditemukan dibandingkan pempek ikan.

Berikut adalah bahan utama yang dibutuhkan:

250 gram tepung terigu

500 gram tepung tapioka (tepung sagu)

2 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)

400 ml air mendidih

1 butir telur (opsional, untuk tekstur lebih lembut)

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih, lalu tuangkan ke dalam wadah berisi tepung terigu sambil diaduk hingga rata.

Tambahkan bawang putih, garam, dan penyedap rasa, aduk hingga adonan sedikit dingin.

pempek dos : alternatif lezat tanpa ikan yang tetap gurih dan kenyal                            kuliner,koranpalpos.com - pempek merupakan salah satu kuliner khas palembang yang telah dikenal luas di berbagai daerah di indonesia.
biasanya, makanan ini dibuat dengan bahan utama ikan yang dicampur dengan tepung sagu, sehingga menghasilkan tekstur kenyal dan cita rasa gurih yang khas.
namun, bagi sebagian orang yang ingin menikmati pempek tetapi memiliki keterbatasan dalam mendapatkan ikan atau menghindari konsumsi ikan, terdapat alternatif yang tidak kalah lezat, yaitu pempek dos.
pempek dos adalah varian pempek yang dibuat tanpa menggunakan ikan, namun tetap mempertahankan tekstur kenyal dan rasa gurihnya.
baca juga:songket palembang: simbol keanggunan dan warisan budaya kota palembang
baca juga:jumputan palembang: karya seni tradisional yang memukau dunia
nama "dos" sendiri berasal dari istilah dalam bahasa palembang yang berarti "tanpa", sehingga pempek dos dapat diartikan sebagai pempek tanpa ikan.
meski tanpa ikan, pempek dos tetap memiliki cita rasa lezat berkat penggunaan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan penyedap rasa yang mampu memberikan sensasi gurih.
pempek dos mulai populer sebagai alternatif ekonomis bagi masyarakat yang ingin menikmati pempek dengan bahan yang lebih sederhana dan mudah didapat.
selain itu, pempek dos juga muncul sebagai solusi bagi mereka yang alergi terhadap ikan atau sedang menjalani pola makan tertentu.
baca juga:rawon: kuliner legendaris yang menjadi ikon masakan jawa
baca juga:kue celorot : jajanan tradisional yang kian langka di pasaran
dengan perkembangan zaman, pempek dos semakin dikenal luas dan menjadi salah satu varian pempek yang banyak dijual di berbagai tempat, baik di warung tradisional maupun restoran modern.
bahan dan cara membuat pempek dos
salah satu daya tarik pempek dos adalah bahan-bahannya yang lebih mudah ditemukan dibandingkan pempek ikan.
berikut adalah bahan utama yang dibutuhkan:
baca juga:kue utri labu kuning : kuliner tradisional yang lezat dan kaya manfaat
baca juga:martabak manis : jajanan favorit yang tak lekang oleh waktu
250 gram tepung terigu
500 gram tepung tapioka (tepung sagu)
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
400 ml air mendidih
1 butir telur (opsional, untuk tekstur lebih lembut)
minyak untuk menggoreng
cara membuat:
rebus air hingga mendidih, lalu tuangkan ke dalam wadah berisi tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
tambahkan bawang putih, garam, dan penyedap rasa, aduk hingga adonan sedikit dingin.
masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
bentuk adonan sesuai selera, bisa berbentuk lenjer atau kapal selam dengan isian telur.
rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
goreng pempek hingga berwarna kecokelatan, lalu sajikan dengan kuah cuko khas palembang.
keunikan dan kelebihan pempek dos
meskipun tidak menggunakan ikan, pempek dos tetap memiliki beberapa kelebihan yang membuatnya diminati banyak orang, di antaranya:
lebih ekonomis – tanpa ikan, biaya pembuatan pempek dos lebih terjangkau dibandingkan pempek ikan.
bahan mudah didapat – semua bahan bisa ditemukan dengan mudah di pasar atau minimarket.
cocok untuk vegetarian – dengan mengganti telur dengan bahan nabati, pempek dos bisa menjadi pilihan bagi vegetarian.
rasa gurih yang tetap nikmat – meskipun tanpa ikan, pempek dos tetap gurih berkat penggunaan bawang putih dan penyedap rasa.
pempek dos semakin populer di berbagai kalangan, terutama di daerah yang sulit mendapatkan ikan segar.
banyak pedagang kaki lima dan umkm yang mulai menjual pempek dos sebagai alternatif dari pempek ikan.
bahkan, beberapa restoran telah mengembangkan varian pempek dos dengan tambahan bahan lain seperti keju, bayam, atau ubi untuk memberikan variasi rasa yang lebih menarik.
seorang penjual pempek di jakarta, rina (34), mengungkapkan bahwa pempek dos cukup diminati oleh pelanggan, terutama mereka yang mencari makanan ringan dengan harga terjangkau.
"banyak pelanggan yang awalnya ragu karena pempek tanpa ikan, tapi setelah mencoba, mereka bilang rasanya tetap enak dan gurih. sekarang pempek dos jadi salah satu menu favorit di warung saya," ujarnya.
pempek dos merupakan inovasi kuliner yang menarik bagi pecinta pempek yang ingin menikmati sensasi kenyal dan gurih tanpa ikan.
dengan bahan yang lebih sederhana dan harga yang lebih ekonomis, pempek dos semakin diminati oleh masyarakat luas.
kehadirannya membuktikan bahwa kuliner khas indonesia terus berkembang dengan berbagai inovasi tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.
jadi, bagi anda yang ingin mencoba varian pempek yang unik, pempek dos bisa menjadi pilihan yang patut dicoba!*