Kue Pancong : Camilan Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Modernitas

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 28 Dec 2024 - 07:30

Kue Pancong, camilan tradisional khas Betawi yang gurih dan nikmat, kini hadir dengan berbagai inovasi modern tanpa kehilangan cita rasa aslinya-Foto: instagram@dessy.cookies-

kue pancong : camilan tradisional yang tetap eksis di tengah modernitas                            kuliner,koranpalpos.com – siapa yang tidak kenal dengan kue pancong? camilan tradisional khas indonesia ini telah menjadi salah satu ikon kuliner nusantara yang tetap bertahan di tengah derasnya arus modernisasi.
dengan rasa gurih dan tekstur yang unik, kue pancong terus digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
kue pancong merupakan salah satu jenis kue tradisional yang berasal dari betawi.
dalam sejarahnya, kue ini sering dijadikan camilan di sore hari sambil menikmati teh hangat.
baca juga:spaghetti bolognese: hidangan italia yang mendunia
baca juga:bubur kacang hijau : hidangan legendaris yang kaya gizi dan tradisi
bahan utama kue pancong adalah tepung beras, santan kelapa, dan kelapa parut yang memberikan rasa gurih alami.
kue ini dimasak menggunakan cetakan khusus yang mirip dengan cetakan kue pukis, namun biasanya bentuknya lebih cekung.
menurut para sejarawan kuliner, kue pancong sudah ada sejak zaman penjajahan belanda.
awalnya, kue ini dijajakan oleh pedagang keliling menggunakan gerobak.
baca juga:kolak durian : sensasi manis dan gurih yang menyegarkan tradisi ramadhan
baca juga:donat singkong : cemilan kekinian yang lezat dan sehat
kini, meski sudah banyak varian camilan modern, kue pancong tetap memiliki tempat di hati masyarakat.
proses pembuatan kue pancong terbilang sederhana namun membutuhkan ketelatenan.
campuran bahan-bahan seperti tepung beras, santan, kelapa parut, garam, dan gula diaduk hingga merata.
setelah itu, adonan dituangkan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan di atas bara api atau kompor.
baca juga:sardin roll : camilan kreatif dan lezat yang menggugah selera
baca juga:pempek lenjer : cita rasa tradisional khas palembang yang tak pernah luntur
saat dipanggang, aroma harum dari kelapa dan santan yang berpadu membuat kue ini begitu menggoda.
setelah matang, kue pancong disajikan dengan taburan gula pasir di atasnya.
kombinasi rasa gurih dari adonan dan manis dari gula pasir menciptakan sensasi rasa yang unik dan nikmat.
seiring perkembangan zaman, kue pancong kini hadir dengan berbagai inovasi.
beberapa penjual menambahkan topping seperti cokelat, keju, atau meses untuk menarik minat generasi muda.
bahkan, ada yang memodifikasi rasa adonan dengan menambahkan matcha, red velvet, atau pandan.
“kami ingin kue pancong tetap relevan di kalangan anak muda.
oleh karena itu, kami mencoba menghadirkan variasi rasa yang lebih kekinian tanpa menghilangkan ciri khasnya,” ujar arif, seorang penjual kue pancong di kawasan jakarta selatan.
meskipun bersaing dengan berbagai makanan ringan modern, kue pancong tetap diminati.
hal ini terbukti dari banyaknya gerai makanan tradisional yang menjadikan kue pancong sebagai menu andalan.
selain itu, keberadaan pedagang kue pancong keliling masih sering kita jumpai di lingkungan perumahan.
menurut dini, seorang penikmat kuliner tradisional, kue pancong memiliki nilai nostalgia yang tinggi.
“saya selalu teringat masa kecil saat menikmati kue pancong bersama keluarga. rasanya tidak tergantikan,” katanya.
di media sosial, kue pancong juga sering menjadi sorotan.
banyak food blogger dan content creator yang membagikan pengalaman mereka menikmati kue pancong.
bahkan, tagar #kuepancong sering kali trending di platform seperti instagram dan tiktok.
selain rasanya yang lezat, kue pancong juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik.
santan dan kelapa parut yang digunakan kaya akan lemak sehat, sementara tepung beras menyediakan karbohidrat sebagai sumber energi.
namun, konsumsi kue pancong sebaiknya tidak berlebihan mengingat kandungan kalorinya cukup tinggi, terutama jika menggunakan banyak topping tambahan.
ahli gizi, dr. anisa rahma, menyebutkan bahwa kue pancong bisa menjadi pilihan camilan tradisional yang lebih sehat dibandingkan snack kemasan.
“asalkan bahan-bahannya alami dan tidak terlalu banyak tambahan gula, kue pancong bisa menjadi alternatif camilan yang baik,” ujarnya.
melestarikan kue pancong sebagai warisan kuliner nusantara adalah tanggung jawab bersama.
para pelaku usaha kuliner diharapkan terus berinovasi tanpa menghilangkan identitas asli kue ini.
selain itu, pemerintah dan komunitas pecinta kuliner tradisional juga dapat mengadakan festival atau lomba memasak kue pancong untuk memperkenalkannya kepada generasi muda.
“kue pancong adalah bagian dari identitas budaya kita. kalau bukan kita yang melestarikannya, siapa lagi?” kata rina, seorang penggiat komunitas kuliner tradisional.
kue pancong adalah bukti bahwa makanan tradisional indonesia memiliki daya tarik yang tak lekang oleh waktu.
dengan rasa yang autentik, proses pembuatan yang sederhana, serta nilai historis yang mendalam, kue ini layak untuk terus dikenang dan dinikmati.
jadi, tunggu apa lagi? yuk, nikmati lezatnya kue pancong hari ini!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 1 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan