Resep Brengkes Ikan Tempoyak Khas Sumsel, Nikmati Sensasi Manis Gurih Durian Fermentasi
Brengkes Ikan Patin Khas Sumsel-Foto : Hannah Butler-
BACA JUGA:Menyegarkan Selera dengan Sayur Asem : Hidangan Tradisional yang Lezat dan Sehat
Cara Membuat
Persiapan Bahan:
- Pertama-tama, cuci bersih ikan patin dan tiriskan.
- Siapkan daun pisang dengan cara membersihkannya. Potong sesuai ukuran yang diperlukan untuk membungkus ikan.
Membuat Bumbu Halus:
Haluskan bawang merah, cabai merah keriting, dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
Campurkan pasta bumbu dengan tempoyak, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan gula pasir.
Menyusun Brengkes:
Ambil selembar daun pisang dan letakkan satu potong ikan patin di atasnya.
Tambahkan selembar daun salam, irisan serai, daun bawang, dan lengkuas di atas ikan.
Oleskan campuran bumbu halus dan tempoyak secara merata di atas ikan dan tambahkan daun kemangi.
Membungkus dan Mengukus:
Bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun pisang sehingga semua bahan tertutup dengan baik.
Kukus bungkusan ikan selama 30 menit hingga matang.
- Tag
- Share
-
-
