Resep Brengkes Ikan Tempoyak Khas Sumsel, Nikmati Sensasi Manis Gurih Durian Fermentasi

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 09 Aug 2024 - 19:40

Brengkes Ikan Patin Khas Sumsel-Foto : Hannah Butler-

- 5 iris lengkuas

- 5 buah cabai rawit

- 2 lembar daun kemangi

- Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah

- 10 buah cabai merah keriting

- 2 ruas jari kunyit, kupas

1/2 sendok teh garam

- 2 sendok makan gula pasir

resep brengkes ikan tempoyak khas sumsel, nikmati sensasi manis gurih durian fermentasi                            koranpalpos.com - brengkes ikan tempoyak adalah salah satu hidangan khas sumsel yang memadukan ikan patin atau ikan lainnya dengan tempoyak.
fermentasi durian yang memberikan cita rasa khas.
hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara dan perayaan.
berikut adalah resep dan cara membuat brengkes ikan tempoyak yang dapat anda coba di rumah.
baca juga:resep pentol ikan khas palembang : kenikmatan kuliner yang menggugah selera
baca juga:pindang patin : kelezatan kuliner khas palembang yang menggugah selera
bahan-bahan : 
- 5 potong ikan patin segar
- 5 sendok makan tempoyak (fermentasi durian)
- 5 lembar daun salam
baca juga:es jelly: camilan segar dan menggugah selera di musim panas
baca juga:menyegarkan lidah dengan berbagai macam sambal terasi
- 2 batang serai, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 iris lengkuas
- 5 buah cabai rawit
baca juga:menjelajahi coklat: dari biji kakao hingga camilan favorit dunia
baca juga:celimpungan : makanan jadul khas palembang turunan dari pempek, inilah resepnya!
- 2 lembar daun kemangi
- daun pisang secukupnya
bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
baca juga:mengenal sate taichan: kuliner khas yang semakin populer
baca juga:jenis-jenis coklat yang paling populer dan dicari
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 ruas jari kunyit, kupas
1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
baca juga:menjelajahi coklat: dari biji kakao hingga camilan favorit dunia
baca juga:menyegarkan selera dengan sayur asem : hidangan tradisional yang lezat dan sehat
cara membuat
persiapan bahan:
- pertama-tama, cuci bersih ikan patin dan tiriskan.
- siapkan daun pisang dengan cara membersihkannya. potong sesuai ukuran yang diperlukan untuk membungkus ikan.
membuat bumbu halus:
haluskan bawang merah, cabai merah keriting, dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
campurkan pasta bumbu dengan tempoyak, aduk rata. cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan gula pasir.
menyusun brengkes:
ambil selembar daun pisang dan letakkan satu potong ikan patin di atasnya.
tambahkan selembar daun salam, irisan serai, daun bawang, dan lengkuas di atas ikan.
oleskan campuran bumbu halus dan tempoyak secara merata di atas ikan dan tambahkan daun kemangi.
membungkus dan mengukus:
bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun pisang sehingga semua bahan tertutup dengan baik.
kukus bungkusan ikan selama 30 menit hingga matang.
proses pengukusan ini membantu bumbu meresap dengan baik ke dalam ikan.
menyajikan:
setelah dikukus, anda bisa memanggang bungkusan ikan sebentar untuk menambah aroma dan rasa.
panggang dengan api sedang hingga daun pisang mulai kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum.
buka bungkus daun pisang, dan brengkes ikan tempoyak siap disajikan.
hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.
sep ini, anda bisa membawa cita rasa khas sumatera selatan ke meja makan anda.
brengkes ikan tempoyak adalah pilihan yang tepat untuk acara keluarga, perayaan, atau sekadar makan malam spesial.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 10 Agustus 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan