Ketan Serundeng : Camilan Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 18 Jul 2024 - 10:01

Ketan serundeng, camilan tradisional yang menggugah selera dengan perpaduan gurihnya ketan dan renyahnya serundeng kelapa-Foto: Instagram @masakuniq-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Ketan serundeng, salah satu camilan tradisional Indonesia, telah lama menjadi favorit di berbagai kalangan.

Camilan ini terbuat dari ketan yang dimasak hingga pulen dan disajikan dengan serundeng, yaitu kelapa parut yang dibumbui dan digoreng hingga kering.

Perpaduan rasa gurih dan manis dari ketan dan serundeng membuatnya selalu diminati, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang ketan serundeng, mulai dari asal-usul, cara pembuatan, hingga manfaat dan nilai budaya yang terkandung di dalamnya.

Ketan serundeng berasal dari berbagai daerah di Indonesia, dengan variasi yang berbeda-beda sesuai dengan budaya dan kearifan lokal masing-masing.

Di Jawa, ketan serundeng sering dijumpai di pasar-pasar tradisional sebagai jajanan yang murah meriah.

Di Sumatra, camilan ini juga populer, terutama di acara-acara adat dan perayaan.

Serundeng sendiri merupakan bumbu khas yang terbuat dari kelapa parut yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan daun jeruk.

Bumbu-bumbu ini kemudian digoreng hingga kering dan menghasilkan rasa yang gurih dan sedikit pedas.

Ketan, yang merupakan beras ketan yang dikukus, menjadi pelengkap sempurna untuk serundeng, menciptakan harmoni rasa yang khas.

ketan serundeng : camilan tradisional yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - ketan serundeng, salah satu camilan tradisional indonesia, telah lama menjadi favorit di berbagai kalangan.
camilan ini terbuat dari ketan yang dimasak hingga pulen dan disajikan dengan serundeng, yaitu kelapa parut yang dibumbui dan digoreng hingga kering.
perpaduan rasa gurih dan manis dari ketan dan serundeng membuatnya selalu diminati, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.
dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang ketan serundeng, mulai dari asal-usul, cara pembuatan, hingga manfaat dan nilai budaya yang terkandung di dalamnya.
baca juga:gemblong ketan : menelusuri kelezatan dan sejarahnya
baca juga:perkedel udang : menggoda selera dengan kelezatan unik
ketan serundeng berasal dari berbagai daerah di indonesia, dengan variasi yang berbeda-beda sesuai dengan budaya dan kearifan lokal masing-masing.
di jawa, ketan serundeng sering dijumpai di pasar-pasar tradisional sebagai jajanan yang murah meriah.
di sumatra, camilan ini juga populer, terutama di acara-acara adat dan perayaan.
serundeng sendiri merupakan bumbu khas yang terbuat dari kelapa parut yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan daun jeruk.
baca juga:mengenal lebih dekat peyek kacang, camilan khas nusantara yang menggoda selera
baca juga:odading: camilan khas bandung yang melegenda
bumbu-bumbu ini kemudian digoreng hingga kering dan menghasilkan rasa yang gurih dan sedikit pedas.
ketan, yang merupakan beras ketan yang dikukus, menjadi pelengkap sempurna untuk serundeng, menciptakan harmoni rasa yang khas.
membuat ketan serundeng tidaklah sulit, namun membutuhkan ketelatenan dan bahan-bahan yang segar untuk menghasilkan rasa yang maksimal.
berikut adalah langkah-langkah pembuatan ketan serundeng:
baca juga:fuyunghai: lezatnya perpaduan antara telur dan sayuran dalam masakan tionghoa
baca juga:kumbu kacang merah: camilan legendaris yang tetap populer di segala zaman
persiapan bahan:
500 gram beras ketan, rendam dalam air selama 2 jam
1 butir kelapa parut
bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh ketumbar, 2 lembar daun jeruk, 2 batang serai (memarkan), garam dan gula secukupnya
memasak ketan:
kukus beras ketan yang sudah direndam selama 20-30 menit hingga matang.
setelah matang, angkat dan sisihkan.
membuat serundeng:
tumis bumbu halus hingga harum.
masukkan kelapa parut, aduk rata.
tambahkan daun jeruk, serai, garam, dan gula. aduk hingga kelapa parut berubah warna menjadi kecokelatan dan kering.
angkat dan biarkan dingin.
penyajian:
ambil ketan yang sudah matang, bentuk sesuai selera (biasanya bulat atau pipih).
taburi dengan serundeng di atasnya.
sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
ketan serundeng tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. beras ketan, sebagai bahan utama, kaya akan karbohidrat yang memberikan energi.
kandungan serat dalam ketan juga membantu pencernaan.
kelapa parut dalam serundeng mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh, serta rempah-rempah yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.
ketan serundeng memiliki nilai budaya yang tinggi dalam masyarakat indonesia.
camilan ini sering dihidangkan pada acara-acara penting seperti pernikahan, syukuran, dan perayaan hari besar keagamaan.
ketan serundeng juga melambangkan kebersamaan dan gotong royong, karena proses pembuatannya sering melibatkan banyak orang, terutama dalam kegiatan memasak bersama di desa-desa.
ketan serundeng adalah salah satu camilan tradisional indonesia yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan nilai budaya dan tradisi.
dengan rasa yang gurih dan manis, ketan serundeng selalu berhasil memikat hati banyak orang.
proses pembuatannya yang sederhana namun membutuhkan ketelatenan membuat camilan ini semakin istimewa.
jadi, jika anda mencari camilan yang enak dan penuh makna, ketan serundeng bisa menjadi pilihan yang tepat.
dengan keberagaman kuliner indonesia yang kaya, ketan serundeng merupakan salah satu contoh kekayaan budaya yang harus terus dilestarikan.
mari kita jaga dan lestarikan warisan kuliner ini agar tetap dikenal dan dinikmati oleh generasi mendatang.*