Gemblong Ketan : Menelusuri Kelezatan dan Sejarahnya

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 17 Jul 2024 - 15:24

Gemblong ketan sentuhan manis gula merah dan kekenyalan ketan yang memikat hati-Foto: Instagram @lina_dharmaputra-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Gemblong ketan adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan memikat.

Jajanan ini terbuat dari ketan yang dibalut dengan gula merah, memberikan kombinasi rasa manis dan tekstur yang kenyal.

Tidak hanya sekadar lezat, gemblong ketan juga menyimpan cerita sejarah dan budaya yang menarik untuk ditelusuri.

Gemblong ketan berasal dari budaya kuliner masyarakat Betawi di Jakarta.

Pada awalnya, gemblong dibuat sebagai camilan untuk acara-acara khusus seperti pernikahan, selamatan, dan hari raya.

Seiring berjalannya waktu, gemblong ketan menjadi populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa Barat dan Banten.

Menurut cerita turun-temurun, gemblong ketan merupakan simbol kebersamaan dan rasa syukur.

Pada masa lalu, proses pembuatan gemblong dilakukan secara gotong royong, di mana setiap anggota keluarga atau tetangga turut berpartisipasi.

Hal ini mencerminkan nilai-nilai kebersamaan dan kerjasama yang tinggi dalam budaya Betawi.

Gemblong ketan terbuat dari bahan-bahan sederhana namun memerlukan ketelitian dalam proses pembuatannya.

gemblong ketan : menelusuri kelezatan dan sejarahnya                            kuliner,koranpalpos.com - gemblong ketan adalah salah satu jajanan tradisional indonesia yang memiliki cita rasa unik dan memikat.
jajanan ini terbuat dari ketan yang dibalut dengan gula merah, memberikan kombinasi rasa manis dan tekstur yang kenyal.
tidak hanya sekadar lezat, gemblong ketan juga menyimpan cerita sejarah dan budaya yang menarik untuk ditelusuri.
gemblong ketan berasal dari budaya kuliner masyarakat betawi di jakarta.
baca juga:perkedel udang : menggoda selera dengan kelezatan unik
baca juga:mengenal lebih dekat peyek kacang, camilan khas nusantara yang menggoda selera
pada awalnya, gemblong dibuat sebagai camilan untuk acara-acara khusus seperti pernikahan, selamatan, dan hari raya.
seiring berjalannya waktu, gemblong ketan menjadi populer di berbagai daerah di indonesia, terutama di jawa barat dan banten.
menurut cerita turun-temurun, gemblong ketan merupakan simbol kebersamaan dan rasa syukur.
pada masa lalu, proses pembuatan gemblong dilakukan secara gotong royong, di mana setiap anggota keluarga atau tetangga turut berpartisipasi.
baca juga:odading: camilan khas bandung yang melegenda
baca juga:fuyunghai: lezatnya perpaduan antara telur dan sayuran dalam masakan tionghoa
hal ini mencerminkan nilai-nilai kebersamaan dan kerjasama yang tinggi dalam budaya betawi.
gemblong ketan terbuat dari bahan-bahan sederhana namun memerlukan ketelitian dalam proses pembuatannya.
bahan utama yang digunakan adalah ketan putih, tepung ketan, dan gula merah. selain itu, diperlukan juga kelapa parut dan sedikit garam untuk menambah cita rasa.
berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan gemblong ketan:
baca juga:kumbu kacang merah: camilan legendaris yang tetap populer di segala zaman
baca juga:lemper ayam : lezatnya kudapan tradisional yang sarat makna
menyiapkan ketan: ketan putih direndam selama beberapa jam agar lebih empuk saat dikukus.
setelah direndam, ketan dikukus hingga matang dan memiliki tekstur yang kenyal.
membuat adonan: tepung ketan dicampur dengan ketan yang telah dikukus, kelapa parut, dan sedikit garam. adonan ini kemudian dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
menggoreng: bulatan adonan digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.
melapisi dengan gula merah: setelah digoreng, bulatan ketan dicelupkan ke dalam gula merah yang telah dicairkan.
proses ini dilakukan dengan cepat agar gula merah menempel dengan sempurna pada permukaan ketan.
kelezatan gemblong ketan terletak pada kombinasi rasa manis dari gula merah dan tekstur kenyal dari ketan.
gula merah yang melapisi ketan memberikan rasa manis yang khas, sementara ketan yang kenyal memberikan sensasi unik saat dikunyah.
perpaduan ini menjadikan gemblong ketan sebagai camilan yang sulit untuk ditolak.
selain rasanya yang lezat, gemblong ketan juga memiliki nilai gizi yang cukup baik. ketan merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi.
sementara itu, gula merah mengandung mineral seperti zat besi dan kalsium yang baik untuk tubuh.
di era modern ini, gemblong ketan tetap mempertahankan popularitasnya.
meski telah banyak jajanan modern yang bermunculan, gemblong ketan tetap menjadi pilihan favorit bagi banyak orang, terutama pada acara-acara tradisional dan perayaan hari raya.
saat ini, gemblong ketan dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional, warung jajanan, dan bahkan toko-toko online.
beberapa inovasi juga dilakukan untuk menambah variasi rasa gemblong, seperti penambahan rasa pandan, cokelat, dan durian.
pelestarian gemblong ketan sebagai salah satu kuliner tradisional indonesia menjadi tanggung jawab bersama.
masyarakat diharapkan tetap mengapresiasi dan mengonsumsi jajanan tradisional ini agar tidak tergerus oleh zaman.
selain itu, pemerintah dan berbagai pihak terkait dapat turut serta dalam mempromosikan gemblong ketan melalui berbagai kegiatan dan festival kuliner.
pendidikan tentang pentingnya melestarikan kuliner tradisional juga dapat dimasukkan dalam kurikulum sekolah agar generasi muda lebih mengenal dan mencintai warisan kuliner nusantara.
gemblong ketan bukan hanya sekadar jajanan, melainkan bagian dari kekayaan budaya indonesia.
dengan cita rasa yang lezat dan sejarah yang panjang, gemblong ketan telah menjadi simbol kebersamaan dan rasa syukur dalam masyarakat.
di era modern ini, penting bagi kita untuk terus melestarikan dan memperkenalkan gemblong ketan kepada generasi mendatang. semoga gemblong ketan tetap eksis dan menjadi bagian tak terpisahkan dari khazanah kuliner indonesia.*