Kue Lumpang : Camilan Manis Khas Palembang yang Menggoda Selera
Kue Lumpang khas Palembang-Foto : Lilyhusnikitchen-
KULINER, KORANPALPOS.COM - Kue Lumpang, sebuah kue khas dari Palembang, Sumatera Selatan, telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia.
Dikenal dengan ciri khasnya yang berlubang di tengahnya yang mirip dengan lumpang atau alat tumbuk tradisional.
Kue ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga memikat dengan rasa manisnya yang lezat dan gurihnya taburan kelapanya.
Berbeda dengan kue-kue tradisional lainnya, kue lumpang terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka yang dipadu dengan gula pasir.
BACA JUGA:Laksan : Kuliner Tradisional Palembang yang Lezat dan Kaya Sejarah
BACA JUGA:Sambal Tempoyak : Rasa Unik Fermentasi Durian yang Menggugah Selera
Untuk memberikan aroma yang khas, adonan ini diberi sentuhan air suji dari 50 daun suji dan 5 lembar daun pandan yang di-blender bersama.
Selain itu, bisa juga diganti dengan gula merah.
Proses ini tidak hanya menambahkan aroma segar namun juga meningkatkan nilai gizi kue ini.
Setelah adonan dibentuk dan dikukus dengan api kompor besar selama sekitar 15 menit, kue lumpang siap disajikan dengan taburan kelapa parut yang telah dikukus.
BACA JUGA:Pindang Meranjat : Kelezatan Ikan Gabus Khas Sumatera Selatan
Bahan-bahan dan Cara Pembuatan
Untuk menghasilkan kue lumpang yang sempurna, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- Tag
- Share
-
-
