Kue Lumpang : Camilan Manis Khas Palembang yang Menggoda Selera

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Minggu , 07 Jul 2024 - 12:29

Kue Lumpang khas Palembang-Foto : Lilyhusnikitchen-

- 170 gram tepung beras

- 100 gram tepung tapioka

- 150 gram gula pasir

- 100 ml air suji (dibuat dari 50 daun suji dan 5 lembar daun pandan, yang di-blender)

- 1/2 sendok teh air kapur sirih

- 480 ml air

- 1/4 sendok teh garam

- 150 gram kelapa parut, yang sudah dikukus, untuk taburan

Langkah-langkah Pembuatan Kue Lumpang:

- Campur tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar.

- Tuangkan air suji, air kapur sirih, air, dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan halus.

kue lumpang : camilan manis khas palembang yang menggoda selera                            kuliner, koranpalpos.com - kue lumpang, sebuah kue khas dari palembang, sumatera selatan, telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner indonesia.
dikenal dengan ciri khasnya yang berlubang di tengahnya yang mirip dengan lumpang atau alat tumbuk tradisional.
kue ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga memikat dengan rasa manisnya yang lezat dan gurihnya taburan kelapanya.
berbeda dengan kue-kue tradisional lainnya, kue lumpang terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka yang dipadu dengan gula pasir.
baca juga:laksan : kuliner tradisional palembang yang lezat dan kaya sejarah
baca juga:sambal tempoyak : rasa unik fermentasi durian yang menggugah selera
untuk memberikan aroma yang khas, adonan ini diberi sentuhan air suji dari 50 daun suji dan 5 lembar daun pandan yang di-blender bersama.
selain itu, bisa juga diganti dengan gula merah.
proses ini tidak hanya menambahkan aroma segar namun juga meningkatkan nilai gizi kue ini.
setelah adonan dibentuk dan dikukus dengan api kompor besar selama sekitar 15 menit, kue lumpang siap disajikan dengan taburan kelapa parut yang telah dikukus.
baca juga:pindang meranjat : kelezatan ikan gabus khas sumatera selatan
baca juga:adu kelezatan pindang rupit vs pindang meranjat yang cukup terkenal di sumatera selatan : apa perbedaannya ?
bahan-bahan dan cara pembuatan
untuk menghasilkan kue lumpang yang sempurna, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 170 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 150 gram gula pasir
- 100 ml air suji (dibuat dari 50 daun suji dan 5 lembar daun pandan, yang di-blender)
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
baca juga:puding vla rainbow : sensasi warna dan rasa dalam satu sajian
baca juga:bubur ayam : sajian khas indonesia yang menghangatkan pagi
- 480 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram kelapa parut, yang sudah dikukus, untuk taburan
langkah-langkah pembuatan kue lumpang:
- campur tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar.
- tuangkan air suji, air kapur sirih, air, dan garam ke dalam campuran tepung. aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan halus.
baca juga:adu kelezatan pindang rupit vs pindang meranjat yang cukup terkenal di sumatera selatan : apa perbedaannya ?
baca juga:mie instan: dari kemasan sederhana hingga makanan populer di seluruh dunia
- tuangkan adonan ke dalam mangkuk kecil yang sudah diolesi dengan minyak sebelumnya.
- kukus adonan dengan api kompor besar selama sekitar 15 menit hingga matang.
- sajikan kue lumpang dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus di atasnya.
keunikan kue lumpang tidak hanya terletak pada penampilannya yang menarik tetapi juga pada rasa manis yang diimbangi dengan tekstur lembutnya.
cocok untuk berbagai kesempatan, kue ini tidak hanya memenuhi selera tetapi juga menjadi bagian dari tradisi kuliner yang dilestarikan dari generasi ke generasi di palembang.
dengan menggabungkan keindahan visual, cita rasa yang menggoda, dan nilai gizi yang baik, kue lumpang tidak hanya memuaskan selera tetapi juga memperkaya pengalaman kuliner indonesia yang kaya dan beragam. ***

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 20 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan