KULINER,KORANPALPOS.COM - Daging kurban tak hanya menjadi simbol keikhlasan dan keberkahan, tetapi juga membuka jalan bagi berbagai kreasi masakan yang menggugah selera.
Di momen Idul Adha, hidangan semur, tongseng, tengkleng, rawon, nasi kebuli, kambing oven, dan bakso menjadi favorit yang tidak pernah lekang dari tradisi kuliner masyarakat.
Setiap hidangan memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri yang patut dieksplorasi.
Mari kita bahas lebih dalam mengenai keberagaman olahan daging kurban yang memikat selera.
BACA JUGA:Sate Kambing : Warisan Kuliner yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Soto Lamongan : Kelezatan Kuliner Nusantara yang Mendunia
1.Semur
Semur adalah olahan daging yang khas dengan warna hitam pekat, dihasilkan dari penggunaan kecap dalam kuahnya.
Daging sapi, kambing, ayam, atau bahkan telur, dapat diolah menjadi semur yang menggugah selera.
Kombinasi kecap dengan berbagai bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan lainnya, menjadikan semur sebagai hidangan yang melimpah rasa dan nikmat di lidah.
2.Tongseng
BACA JUGA:Resep Nasi Briyani Kambing, Kelezatan Ala Timur Tengah!
BACA JUGA:Cara Menghilangkan Aroma Menyengat pada Daging Kambing : Cukup Gunakan Bahan Ini !
Tongseng, biasanya menggunakan daging kambing, juga bisa diolah dengan daging sapi.
Rempah-rempah seperti jahe, cengkeh, kayu manis, biji pala, daun jeruk, dan serai, memberikan cita rasa yang khas pada hidangan ini.