- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 2 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh kapulaga bubuk
- Secukupnya kismis dan kacang mete sebagai pelengkap (sesuai selera)
BACA JUGA:Tahu Bulat : Kuliner Sederhana yang Menyapu Nusantara
Langkah-langkah Membuat Nasi Briyani Kambing:
Persiapan Daging Kambing:
Cuci bersih daging kambing, kemudian rebus dalam air mendidih hingga empuk.
Blender jahe dan cabai keriting hingga halus, tambahkan 1 sendok teh garam, lalu masukkan ke dalam rebusan daging kambing.
Jika airnya habis sebelum daging empuk, tambahkan air lagi dan cicipi garamnya.
Menyiapkan Bumbu Tumis:
Tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan mentega hingga kekuningan dan harum.
Masukkan cabai hijau, tomat, daun salam, serai, dan semua bumbu bubuk lainnya. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Setelah itu, masukkan daging kambing yang telah direbus.
Aduk hingga bumbu meresap.