Inovasi baru dari olahan kelapa muda, yaitu kelapa bakar.
Minuman ini bukan sekadar kelapa muda biasa, tetapi kelapa yang melalui proses pembakaran selama 3 hingga 4 jam hingga air di dalamnya mendidih dan dagingnya menjadi lebih lembut.
Kelapa bakar adalah kelapa muda utuh yang dibakar di atas bara api atau tungku khusus.
Tujuannya adalah untuk membuat air kelapa menjadi lebih kaya rasa karena sari dari daging kelapa bercampur sempurna ke dalam air.
Setelah pembakaran, kelapa dibuka dan airnya bisa langsung diminum dalam kondisi hangat.
Biasanya, penjual akan menambahkan bahan-bahan tambahan seperti:
Rempah-rempah herbal: jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, pandan, sereh
Pemanis alami: gula aren, madu
Susu atau telur ayam kampong (opsional)
Kombinasi ini menciptakan minuman yang unik, hangat, gurih, dan tentu saja kaya manfaat bagi tubuh.
Bagi yang belum pernah mencobanya, rasa kelapa bakar sangat berbeda dengan kelapa muda biasa.
Air kelapanya terasa lebih kaya dan berempah, apalagi jika ditambah jahe dan rempah lainnya.
Minuman ini memberikan sensasi hangat di tenggorokan, membuat tubuh terasa lebih segar, dan sering kali memicu keluarnya keringat.
Karena sudah melalui proses pemanasan lama, daging kelapa menjadi lebih lembut dan gurih.
Bahkan, beberapa orang mengatakan rasanya mirip puding kelapa alami.
Manfaat Kelapa Bakar untuk Kesehatan