Menurut Chef Rina, seorang pakar kuliner dari Jakarta, sambal pare tidak hanya lezat sebagai pelengkap makanan, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.
"Pare dikenal sebagai makanan yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, sehingga sambal pare cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes. Selain itu, kandungan seratnya baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan jantung," ujar Rina.
Selain manfaat kesehatan, sambal pare juga menawarkan pengalaman kuliner yang unik.
Rasa pahit yang khas berpadu dengan pedas cabai menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera.
Banyak restoran modern maupun warung tradisional mulai memasukkan sambal pare sebagai menu andalan, baik sebagai pendamping nasi, lauk, maupun sebagai topping pada hidangan seperti ayam goreng atau ikan bakar.
Tren sambal pare juga mulai merambah media sosial. Banyak food blogger dan influencer kuliner yang membagikan resep sambal pare homemade hingga tips mengurangi rasa pahit agar lebih enak dikonsumsi.
Hal ini membuat sambal pare tidak hanya populer di kalangan pecinta kuliner tradisional, tetapi juga generasi muda yang ingin mencoba sensasi baru dalam menikmati makanan pedas.
Bagi mereka yang ingin mencoba membuat sambal pare di rumah, ada beberapa tips agar sambal lebih nikmat.
Pertama, pilih pare yang masih segar dan berwarna hijau cerah.
Kedua, rebus atau goreng pare sebentar sebelum diolah agar rasa pahitnya berkurang.
etiga, kombinasikan dengan bahan pendamping seperti tomat, bawang putih, dan cabai sesuai selera.
Dengan teknik sederhana ini, sambal pare akan tetap terasa unik namun lebih mudah dinikmati oleh semua anggota keluarga.
Selain enak dan menyehatkan, sambal pare juga memiliki potensi ekonomi bagi para pelaku usaha kuliner.
Dengan semakin banyaknya pecinta sambal di Indonesia, sambal pare bisa menjadi produk andalan untuk dijual secara offline maupun online.
Bahkan, beberapa UMKM berhasil memasarkan sambal pare dalam bentuk kemasan siap saji, memudahkan konsumen untuk menikmati sambal sehat ini di rumah.
Dengan kombinasi rasa pedas dan pahit yang khas, manfaat kesehatan yang melimpah, serta potensi ekonomi yang menjanjikan, sambal pare layak menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia.