Tak hanya di Indonesia, popularitas udang goreng juga merambah ke berbagai belahan dunia.
Di Thailand, misalnya, udang goreng sering dipadukan dengan saus asam manis.
Di Jepang, varian tempura udang menjadi salah satu menu favorit yang mendunia.
Hal ini membuktikan bahwa udang goreng merupakan kuliner universal yang dapat diterima oleh berbagai selera.
Selain lezat, udang goreng juga menyimpan banyak manfaat kesehatan.
Dalam 100 gram udang, terkandung sekitar 20 gram protein, yang sangat baik untuk pertumbuhan otot dan regenerasi sel tubuh.
Udang juga mengandung asam lemak omega-3 yang dapat menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Kandungan vitamin dan mineral pada udang pun cukup lengkap, mulai dari vitamin B12, zat besi, selenium, hingga fosfor.
Semua nutrisi ini berperan penting dalam menjaga metabolisme tubuh, meningkatkan daya tahan, dan mendukung fungsi otak.
Namun, bagi penderita kolesterol tinggi, konsumsi udang sebaiknya tetap dibatasi.
Meski udang mengandung kolesterol, pengolahan yang tepat seperti menggoreng dengan minyak sehat atau memanggang bisa menjadi solusi agar tetap dapat menikmati hidangan ini tanpa khawatir berlebihan.
Membuat udang goreng sebenarnya sangat mudah. Berikut langkah sederhana yang bisa dilakukan di rumah:
Pilih udang segar – Gunakan udang berukuran sedang atau besar dengan kulit mengilap dan tidak berbau amis.
Bersihkan udang – Kupas kulit dan buang kotoran di bagian punggung udang, lalu cuci bersih.
Rendam dengan bumbu – Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit kunyit. Lumuri udang dengan bumbu dan diamkan 15–20 menit agar meresap.
Goreng hingga keemasan – Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng udang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.