Untuk menciptakan rasa yang kaya, bumbu biasanya terdiri dari:
Bawang merah dan bawang putih
Cabai merah
Lengkuas, jahe, dan kunyit
Daun salam dan daun jeruk
Santan kelapa untuk memberikan cita rasa gurih
Proses memasaknya pun cukup sederhana.
Nangka muda direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan getah, lalu dimasak bersama bumbu halus dan santan.
Lama memasak biasanya disesuaikan agar tekstur nangka menjadi empuk dan bumbu meresap sepenuhnya.
Nangka muda mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan, antara lain:
Serat untuk membantu pencernaan
Vitamin C untuk meningkatkan daya tahan tubuh
Kalium yang mendukung kesehatan jantung
Antioksidan untuk melawan radikal bebas
Selain itu, penggunaan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas memberikan efek antiinflamasi dan meningkatkan metabolisme tubuh.
Mengonsumsi sayur nangka secara teratur, terutama yang dimasak dengan santan segar dan bumbu alami, dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti: