Manfaat Kimchi untuk Kesehatan
1. Meningkatkan Selera Makan
Kimchi sering dijadikan sebagai hidangan pembuka di Korea, mirip seperti salad di negara Barat. Rasa asam dan pedas dari kimchi merangsang nafsu makan dan membuat makanan utama terasa lebih nikmat.
Ini sangat cocok untuk orang yang mengalami penurunan nafsu makan atau sedang dalam masa pemulihan.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kimchi kaya akan serat dan rendah kalori. Serat sangat penting dalam mendukung sistem pencernaan agar berjalan lancar dan terhindar dari sembelit.
Selain itu, kandungan probiotik dalam kimchi—terutama bakteri Lactobacillus—dapat membantu menyeimbangkan mikroflora usus, memperkuat lapisan pelindung lambung, dan memperbaiki metabolisme tubuh.
3. Sumber Probiotik
Proses fermentasi pada kimchi menghasilkan bakteri baik yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Probiotik tidak hanya menjaga kesehatan usus, tetapi juga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.
Dalam jangka panjang, konsumsi makanan kaya probiotik seperti kimchi dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes, radang usus, dan kolesterol tinggi.
4. Menurunkan Tekanan Darah
Bahan utama kimchi seperti kubis dan bawang putih mengandung zat aktif bernama allicin dan selenium.
Kedua zat ini memiliki efek mengurangi tekanan darah dengan cara mengontrol kadar kolesterol dan mencegah penyumbatan arteri.
Mengonsumsi kimchi secara rutin terbukti membantu menjaga kesehatan jantung dan sirkulasi darah.
5. Menjaga Berat Badan Ideal