KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Romanesco adalah salah satu jenis sayuran dari keluarga kubis-kubisan (Brassicaceae) yang secara ilmiah dikenal dengan nama Brassica oleracea.
Bentuknya sekilas menyerupai kembang kol, namun dengan tampilan yang jauh lebih unik dan artistik: permukaannya membentuk spiral runcing simetris yang mengikuti pola fraktal alami.
Karena bentuknya yang sangat estetis, romanesco sering kali disebut sebagai “sayuran matematika” atau “vegetable fractal”.
BACA JUGA:Cegah Keputihan Abnormal dengan Sayur Urugula
BACA JUGA:Manfaat dan Kesegaran Buah Blewah: Pilihan Sehat untuk Buka Puasa dan Gaya Hidup Sehari-hari
Sayuran ini berasal dari Italia dan telah dikenal di Eropa sejak abad ke-16. Namun, di Indonesia, romanesco masih tergolong langka dan belum banyak dikonsumsi.
Padahal, kandungan gizinya sangat kaya dan menawarkan beragam manfaat kesehatan.
Romanesco memiliki struktur gizi yang tak kalah dengan kembang kol, bahkan lebih unggul dalam beberapa hal.
BACA JUGA: Jeruk Nipis Bisa Mengurangi Sakit Kepala? Ini Penjelasan Ilmiahnya
BACA JUGA:Telur Asin : Hidangan Sederhana yang Tetap Jadi Primadona di Meja Makan
Warna hijaunya yang cerah, teksturnya yang renyah, dan rasa lembut mirip brokoli menjadikannya pilihan menarik untuk makanan sehat sehari-hari.
Kandungan nutrisi utama dalam romanesco meliputi:
• Vitamin C tinggi
BACA JUGA:Gejala Gagal Jantung
BACA JUGA:Kacang Polong Sumber Protein Nabati Kaya Manfaat untuk Kesehatan Tubuh