KULINER,KORANPALPOS.COM – Bila mendengar kata “pempek”, pikiran kita langsung tertuju pada makanan khas Palembang yang gurih dan disajikan dengan kuah cuko yang pedas asam manis.
Namun, tahukah Anda bahwa ada satu varian pempek yang memiliki cita rasa berbeda, yaitu Pempek Pistel? Pempek satu ini menyuguhkan rasa manis dan gurih sekaligus, menjadikannya salah satu pempek favorit yang semakin populer di berbagai kalangan.
Pempek Pistel adalah salah satu varian pempek khas Palembang yang unik karena memiliki isian pepaya muda yang dimasak tumis manis dan gurih.
BACA JUGA:Puding Lumut Pandan Mentega, Perpaduan Lembut dan Segar untuk Hidangan Penutup Istimewa
BACA JUGA:Mie Lidi Camilan Jadul yang Kembali Naik Daun di Kalangan Milenial
Isian ini dibungkus dengan adonan pempek berbahan dasar ikan dan sagu, kemudian digoreng hingga bagian luarnya renyah namun bagian dalamnya tetap lembut.
Berbeda dengan pempek pada umumnya yang lebih menonjolkan rasa gurih dan asin, Pempek Pistel menghadirkan kombinasi rasa yang tidak biasa namun menyenangkan di lidah: gurih dari adonan pempek dan manis segar dari tumisan pepaya mudanya.
Pempek Pistel diyakini sebagai hasil inovasi masyarakat Palembang yang ingin menciptakan varian baru dari pempek tradisional.
BACA JUGA:Seblak Cumi Sensasi Pedas Gurih yang Menggoda Lidah Pecinta Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Soto Banjar Kuliner Khas Kalimantan Selatan yang Melegenda dan Kaya Rempah
Nama “Pistel” sendiri berasal dari “pastel”, karena bentuknya menyerupai pastel goreng. Bedanya, adonan luarnya bukan dari kulit pastry melainkan dari adonan pempek yang digoreng.
Karena keunikannya ini, pempek pistel kemudian menjadi salah satu jenis pempek yang digemari, terutama oleh mereka yang menginginkan sensasi rasa berbeda dari pempek lenjer, kapal selam, atau adaan.
Untuk membuat pempek pistel, bahan utama yang dibutuhkan adalah:
BACA JUGA:Wajik Durian : Perpaduan Manis Legit dan Aroma Khas yang Kian Digemari
BACA JUGA:Ternyata Bayam Bisa Dibuat Keripik, Camilan Sehat yang Mulai Digemari!