KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Di tengah cuaca panas tropis Indonesia tidak ada yang lebih menyegarkan selain menikmati semangkuk es krim.
Namun, dalam beberapa tahun terakhir masyarakat mulai beralih ke pilihan yang lebih ringan namun tetap lezat yaitu gelato.
Es krim khas Italia ini kini tidak hanya hadir di kafe-kafe mewah tetapi juga merambah toko pinggir jalan dan bisnis UMKM lokal.
Gelato dikenal sebagai versi "lebih sehat" dari es krim biasa.
BACA JUGA:Jaga Kesehatan Mental dan Kurangi Stres dengan Daun Selasih
BACA JUGA:Obati TBC dan Kencing Darah dengan Andong Merah
Teksturnya lebih padat namun lembut dan kandungan lemak susunya lebih rendah.
Cita rasa gelato juga lebih kuat karena menggunakan bahan-bahan segar dan alami tanpa terlalu banyak udara yang dicampurkan saat proses pembuatannya.
Meskipun sama-sama disebut es krim, gelato dan es krim konvensional memiliki perbedaan mendasar.
Es krim biasanya mengandung lebih banyak lemak karena menggunakan krim susu sedangkan gelato menggunakan lebih banyak susu dan sedikit krim.
BACA JUGA:Obati Bisul dan Koreng dengan Bunga Pukul Sembilan
BACA JUGA:Kadar Gula Camilan Anak
Proses pengadukan gelato juga lebih lambat menghasilkan tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih intens.
Gelato biasanya disajikan pada suhu sedikit lebih hangat dari es krim biasa sehingga lebih mudah meleleh di mulut dan terasa lembut tanpa menghilangkan kesegarannya.
Daya tarik gelato tidak hanya terletak pada teksturnya tetapi juga pada ragam rasa yang ditawarkan.
Selain rasa klasik seperti cokelat, vanila dan stroberi banyak produsen gelato lokal yang bereksperimen dengan rasa khas Indonesia seperti klepon, kopi toraja, durian hingga es doger.
BACA JUGA:Atasi Sirosis Hati dan Cegah Infeksi Parasit dengan Biji Pepaya
BACA JUGA:Obati Batuk Sakit Gigi dan Infeksi Gusi dengan Kurma China
Inovasi rasa ini terbukti menjadi daya tarik tersendiri terutama bagi generasi muda yang senang mencoba hal baru.
Tak heran jika gelato menjadi salah satu makanan paling dicari di festival kuliner dan bazar UMKM.
Melihat tren yang terus berkembang banyak pelaku usaha makanan melihat gelato sebagai peluang bisnis yang menjanjikan.